Processo de ozonização: eficácia biológica, qualidade dos grãos e análise econômica

• Ano de defesa: 2006
• Autor(a) principal: Pereira, Alexandre de Melo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa; BR; Construções rurais e ambiência; Energia na agricultura; Mecanização agrícola; Processamento de produ; Doutorado em Engenharia Agrícola; UFV
• Palavras-chave em Português: Ozonização; Pragas de grãos; Armazenamento; Ozonization; Grain pests; Storage; CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ENGENHARIA AGRICOLA::ENGENHARIA DE PROCESSAMENTO DE PRODUTOS AGRICOLAS
• Link de acesso: http://locus.ufv.br/handle/123456789/802

O presente trabalho teve como meta avaliar, além da eficácia da ozonização no controle dos insetos-praga Tribolium castaneum (Herbst) (Coleoptera: Tenebrionidae) em grãos de milho armazenado sob condições de temperaturas de 20, 30 35 e 40 ºC, com até 168 horas de exposição ao gás, o seu efeito na qualidade dos grãos durante 180 dias de armazenamento, bem como sua viabilidade econômica. O trabalho, conduzido no Setor de Armazenagem de Grãos do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa, foi realizado em três etapas. Na primeira, estimaram-se os tempos letais (TL) de cada espécie em estudo em diferentes períodos de ozonização, pela análise de Probit, utilizando-se o programa SAS versão 6.12 para ambiente Windows. Para obtenção desses dados, seis tubos de PVC, cada um com comprimento de 1,00 m e diâmetro de 0,20 m, foram utilizados na posição vertical, para sustentação dos grãos. A 0,10 m do fundo de cada tubo colocou-se uma tela metálica para formação de uma câmara para melhor distribuição do gás. Nas tampas inferior e superior dos tubos cilíndricos foram instaladas conexões para injeção e exaustão do gás e, no corpo de cada tubo, foi inserido um sensor para o monitoramento da temperatura da massa de grãos. Para comparação dos resultados da ozonização, três tubos receberam apenas ar atmosférico. O ozônio e o ar atmosférico foram injetados em fluxo contínuo com vazão de 8,0 L min-1. Armadilhas contendo 20 insetos de cada espécie foram colocadas na camada mediana dos tubos e, após diferentes períodos de exposição, avaliou-se o número de insetos mortos. Na segunda etapa, os grãos que foram submetidos ao maior período de exposição ao gás ozônio e ao ar atmosférico foram distribuídos em frascos de vidro e, a cada 45 dias de armazenamento, foram avaliados o grau de infestação, o teor de umidade, a massa específica aparente, a condutividade elétrica e a classificação do produto até completar 180 dias de armazenamento. Na terceira e última etapa, com base nos valores de massa específica aparente obtidos ao longo do armazenamento, foi feita uma análise econômica utilizando os parâmetros econômicos de tempo de retorno de capital, valor presente líquido e taxa interna de retorno. Concluiu-se que, em geral, o aumento do período de exposição resultou em aumento da eficácia do tratamento com 50 ppm de ozônio nas diferentes temperaturas da massa de grãos (20, 30, 35 e 40 ºC) para as quais os tempos letais para 50 e 95% dos insetos foram, respectivamente, de 71,39 e 151,85; 59,61 e 115,62; 82,93 e 138,22; 69,52 e 105,12 horas. Com relação aos ensaios qualitativos e quantitativos, o tratamento com o gás ozônio na concentração de 50 ppm, em comparação com o ar atmosférico, durante 168 horas, não afetou a qualidade dos grãos durante o armazenamento. Os resultados de indicadores econômicos sugerem que a utilização do gás ozônio pode ser economicamente viável se for aplicado à massa de grãos armazenada em condições de temperatura de 20 °C e de 35 ºC.