Características do ar e da cama de instalações para bovinos de leite em sistemas compost barn

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Zanetoni, Hiago Henrique Rocha
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa
• Palavras-chave em Português: Bovinos de leite - Instalações - Engenharia Ambiental; Compostagem; Bovinos de leite; Construções Rurais e Ambiência
• Link de acesso: https://locus.ufv.br//handle/123456789/28350

Os sistemas de confinamento de bovinos leiteiro demonstram serem opções para manejar o rebanho com maior conforto, podendo beneficiar a quantidade e a qualidade do produto final. O denominado compost barn é considerado um sistema de confinamento alternativo para bovinos de leite, atualmente em franca implantação no Brasil. Este sistema consiste em alojar os animais em galpões coletivos, nos quais os animais permanecem soltos, sobre uma camada de substrato higroscópico, denominada cama, distribuída sobre o piso interno. A particularidade do compost barn é o processo de compostagem aeróbia da cama, que é induzido pela periódica homogeneização, via revolvimento mecânico, dos dejetos animais associados ao substrato. Quando bem manejado, o sistema compost barn pode se tornar altamente viável, favorecendo a longevidade dos animais, a qualidade do leite e gerando um composto com poder fertilizante ao fim do processo. Um fator prioritário a ser observado é o controle da umidade da cama que, acima de determinados limites, pode afetar o sucesso do sistema e o processo de compostagem. O presente estudo teve por objetivo proceder à caracterização física, química e estudar o comportamento da umidade e concentração de amônia da cama em uso em sistemas compost barn, em diferentes tipologias construtivas. A investigação foi conduzida em dois galpões compost barn: a) fechado, com sistema de ventilação em modo túnel associado a resfriamento evaporativo; b) aberto com sistema de ventilação natural. Ambos, localizados no município de Cajurí – MG. Nas condições estudas, o valor médio do pH das camas de ambos galpões se mostrou um indicativo da ocorrência de atividade microbiana nos materiais e que o tempo de uso da cama ocasiona aumento do pH. O valor do teor de água da cama foi maior no galpão fechado, com valores mais elevados nas seções onde a permanência dos animais foi maior. No galpão aberto o valor encontrado foi menor, mantendo abaixo da faixa recomendada para compostagem, o material de reposição apresentou menor valor de teor de água. O teor de matéria orgânica foi maior no galpão fechado, na seção onde a prevalência dos animais foi maior, o galpão aberto e o material de reposição apresentaram valores menores. A relação C:N da cama dos galpões fechado e aberto foi baixa, indicando a necessidade de uma fonte adicional de carbono para favorecer a compostagem. Os teores de potássio e fósforo foram maiores na cama dos galpões, quando comparado ao material de reposição. Em ambos os galpões, os valores da umidade superficial da cama apresentam comportamento similar aos valores de umidade relativa do ar. E os valores da temperatura superficial da cama apresentam comportamento similar aos valores de temperatura do ar. No galpão fechado os valores de temperatura interna da cama tem comportamento similar aos valores de temperatura do ar. No galpão aberto ocorreu aumento dos valores de temperatura interna da cama ao longo do dia. O revolvimento da cama eleva a concentração de amônia no interior do galpão fechado, e não influencia a concentração de amônia no interior do galpão aberto. Palavras-chave: Ambiência animal. Compostagem. Vacas leiteiras