Exigências nutricionais, validação de equações para a estimação da composição do corpo vazio e uso da creatinina para estimar a proporção de tecido muscular em bovinos Nelore

• Ano de defesa: 2011
• Autor(a) principal: Silva, Luiz Fernando Costa e
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa; BR; Genética e Melhoramento de Animais Domésticos; Nutrição e Alimentação Animal; Pastagens e Forragicul; Mestrado em Zootecnia; UFV
• Palavras-chave em Português: Creatinina; Bovinos; Exigências; Creatinine; Bulls; Requirements; CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL
• Link de acesso: http://locus.ufv.br/handle/123456789/5716

O presente trabalho foi desenvolvido a partir de quatro experimentos com os objetivos de avaliar o consumo, digestibilidade, desempenho, eficiência microbiana, avaliar a equação para predição do consumo de matéria seca proposta pelo BR CORTE (2010) e estimar o peso à maturidade de bovinos Nelore não castrados; estimar as exigências nutricionais de proteína e energia de bovinos Nelore não castrados; avaliar equações para predição da composição corporal obtidas por Marcondes et al. (2011), pelo BR CORTE (2006 e 2010) e por Hankins & Howe (1946), a partir da seção compreendida entre a 9ª e 11ª costelas; e estimar a quantidade de tecido muscular e proteína bruta presente na carcaça e no corpo vazio a partir da excreção de creatinina urinária e, inversamente, a excreção de creatinina urinária a partir do peso corporal em jejum (PCJ). No experimento 1, foram utilizados 37 bovinos da raça Nelore não castrados, com peso médio inicial de 259±24,9 kg e 14±1 meses de idade. Cinco animais foram abatidos ao início do experimento (grupo referência), quatro foram alimentados ao nível de mantença e os 28 restantes foram alimentados à vontade e distribuídos em 4 grupos, sendo cada grupo abatido a cada 42 dias. A dieta foi composta por 55% de silagem de milho e 45% de concentrado na base da matéria seca. Quando expresso em kg/dia, foi observada diferença apenas para os consumos de extrato etéreo e fibra em detergente neutro em função dos tempos de confinamento. Apesar de ter havido diferença em relação ao consumo dos nutrientes, esta não afetou a digestibilidade dos mesmos, com exceção para o coeficiente de digestibilidade do extrato etéreo. A equação proposta pelo BR CORTE (2010) estima corretamente o consumo de matéria seca de bovinos Nelore não castrados. O GMD não foi influenciado pelo tempo de confinamento. Não foram observadas diferenças para a eficiência microbiana, sendo obtido o valor médio de 141,50 g de PBmic/kg de NDT. Os tecidos muscular e ósseo e a proteína bruta, a matéria mineral e a água presentes no corpo vazio aumentam quando o animal cresce, porém em menor proporção. A velocidade de deposição do tecido adiposo e o extrato etéreo presentes no corpo vazio aumentam quando o animal atinge o peso à maturidade, que foi estimado em 455,6 kg de PCVZ, ou ainda, 497,3 kg de PC, considerando o momento em que o animal atinge 22% de extrato etéreo no PCVZ. Portanto, conclui-se que o período de confinamento não influencia os consumos diários de matéria seca e de alguns nutrientes, bem como o ganho médio diário e a eficiência microbiana, e que machos Nelore não castrados atingem a maturidade com 455,6 kg de PCVZ (497,3 kg de PC). No experimento 2, foram utilizadas as meias carcaças esquerdas dos mesmos animais abatidos no experimento 1, que foram completamente dissecadas para avaliação das composições física e química. As composições químicas corporais foram obtidas pelas análises químicas dos tecidos. As exigências de energia líquida e metabolizável para mantença de bovinos Nelore não castrados são 76,5 e 113,84 kcal/PCVZ0,75/dia, respectivamente. As eficiências de deposição da energia na forma de proteína e gordura são de 0,18 e 0,71, respectivamente. As equações obtidas para a energia retida (ER) e proteína retida (PR) foram: ER (Mcal/dia) = 0,0555 × PCVZ0,75 × GPCVZ1,095 e PR (g/dia) = 263,37 × GPCVZ 23,21 × ER. As eficiências de utilização da energia metabolizável para mantença (km) e para ganho (kg) foram de 0,67 e 0,33, respectivamente. Com isso, conclui-se que as exigências de ELm e EMm para bovinos Nelore não castrados são de 76,5 e 113,84 kcal/PCVZ0,75/dia e que ELg e PLg podem ser obtidas pelas equações: ELg (Mcal/dia) = 0,0555 × PCVZ0,75 × GPCVZ1,095 e PR (g/dia) = 263,37 × GPCVZ 23,21 × ER. No experimento 3, foram contrastados os valores estimados, a partir do corte da seção compreendida entre a 9ª e 11ª costelas, pelas equações propostas por Marcondes et al. (2011), pelo BR CORTE (Marcondes et al., 2010 e Valadares Filho et al., 2006) e por Hankins & Howe (1946) com os valores observados por este experimento para a composição física e química da carcaça e química do corpo vazio além da composição química dos componentes não carcaça. As equações propostas por Marcondes et al. (2011) estimam adequadamente a composição física da carcaça, enquanto o tecido muscular foi subestimado e o adiposo superestimado pelas equações de Hankins & Howe (1946). As equações propostas pelo BR CORTE (2010) estimam corretamente a composição química da carcaça e do corpo vazio, enquanto a água da carcaça foi subestimada pelas equações de Hankins & Howe (1946). As equações propostas pelo BR CORTE (2006) não estimaram de forma adequada a composição química da carcaça e do corpo vazio. Somente alguns componentes não carcaça foram estimados corretamente pelas equações propostas pelo BR CORTE (2010). Assim, conclui-se que as equações propostas por Marcondes et al (2011) estimam adequadamente a composição física da carcaça, enquanto as propostas pelo BR CORTE (2010) estimam adequadamente a composição química da carcaça e do corpo vazio. Não se recomenda a utilização das equações propostas por Hankins & Howe (1946) para estimar a composição física e química da carcaça de bovinos Nelore não castrados. Com relação aos componentes não carcaça, somente alguns constituintes são estimados adequadamente pelas equações propostas pelo BR CORTE (2010). No experimento 4, foram coletados dados de tecido muscular, proteína bruta na carcaça e no corpo vazio e peso corporal de seis experimentos para estimar as quantidades de tecido muscular e proteína bruta na carcaça e no corpo vazio a partir da ECU e, inversamente, a excreção de creatinina urinária (ECU) a partir do peso corporal em jejum (PCJ). A quantidade de tecido muscular presente na carcaça (Mcarc) de bovinos Nelore (machos não castrados e fêmeas) pode ser estimada por: Mcarc (kg) = 14,4040 × ECU (g/dia). As quantidades de PB presentes na carcaça (PBcarc) e no corpo vazio (PBPCVZ) podem ser estimadas por PBcarc = 3,8508 × ECU (g/dia) e PBPCVZ = 5,8636 × ECU (g/dia). Já a excreção de creatinina urinária (ECU) de animais Nelore pode ser obtida pela equação: ECU (g/dia) = 0,0345 × PCJ0,9491. Portanto, conclui-se que para cada 1 grama de excreção de creatinina urinária, existe 14,40 kg de tecido muscular, 3,85 kg de PBcarc e 5,86 kg de PBPCVZ presente em fêmeas e machos não castrados da raça Nelore. A excreção de creatinina urinária em zebuínos pode ser estimada a partir do peso corporal pela equação: ECU (g/dia) = 0,0345 × PCJ0,9491.