Modelagem CFD para avaliação da ambiência em aviários para frangos de corte com ventilação tipo túnel

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Vilela, Monique de Oliveira
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa
• Palavras-chave em Português: Aviários - Aquecimento e ventilação; Fluidodinâmica computacional; Amônia - Emissão; Frango de corte - Criação; Adubos e fertilizantes orgânicos - Qualidade; Construções Rurais e Ambiência
• Link de acesso: https://locus.ufv.br//handle/123456789/28342

A ambiência e a qualidade do ar são aspectos cruciais para o sucesso da avicultura. A amônia é um dos principais gases gerados em aviários e, quando presente em elevadas concentrações, é altamente tóxico, tanto aos animais quanto aos trabalhadores. Diante da relevância econômica da produção de frangos de corte para o Brasil e da necessidade de maior conhecimento acerca do comportamento espacial e sazonal de variáveis ambientais em aviários, o presente estudo foi elaborado com o objetivo de contribuir com pesquisas que relacionam a ventilação e o microclima interno, bem como a geração, concentração e emissão de amônia, tendo em vista a otimização do sistema como um todo, para melhoria do bem estar animal e sustentabilidade da atividade. O primeiro capítulo consiste em uma revisão de literatura, que buscou apresentar as etapas de geração de amônia em aviários, desde sua origem até a emissão do gás, abordando também aspectos relacionados a porcentagens e formas de retenção no organismo das aves, bem como a deposição do nitrogênio por frangos na cama. No segundo capítulo foi apresentado um levantamento sobre os principais tipos de ventilação praticados na avicultura, seus componentes e sua importância na criação e produção animal. No terceiro capítulo foi apresentado um diagnóstico da qualidade do ar em aviários de corte comerciais, em função da sazonalidade e de diferentes tipos de resfriamento evaporativo. Os dois aviários em estudo eram equipados com ventilação por pressão negativa, sendo um com sistema de resfriamento por painéis evaporativos, e o outro, resfriamento por nebulização. O diagnóstico foi realizado a partir da análise de características da cama, como umidade, pH e nitrogênio total, além da temperatura e umidade relativa do ar, concentração de amônia e fluxo de emissão pela cama e pelo aviário. Os resultados relacionados à geração e emissão de amônia apresentaram-se mais acentuados no inverno, em comparação ao verão. Valores máximos de concentração de amônia estiveram acima do limite de tolerância especificado pelas normas de segurança. No quarto capítulo foram abordados, por meio de revisão de literatura, os fundamentos da fluidodinâmica computacional (CFD), apresentando conceitos das etapas de desenvolvimento das simulações, além da sua importância em estudos relativos à ventilação e ambiência em instalações para aves. No quinto capítulo, o objetivo foi desenvolver e validar dois modelos tridimensionais de aviários típicos da Zona da Mata Mineira, utilizando CFD, para avaliar o sistema de ventilação em termosdistribuição do fluxo de ar e concentração de amônia. Os modelos desenvolvidos indicaram boa concordância entre os dados medidos a campo e os resultados simulados, o que significa que ambos os modelos podem ser usados na simulação de novos projetos e arranjos do sistema de ventilação, visando melhor distribuição de ar fresco e qualidade do ar interior. Palavras-chave: Avicultura. Emissão de amônia. Fluidodinâmica Computacional.