Milheto e glicerina bruta como fontes energéticas alternativas na alimentação de tourinhos Nelore e mestiços de origem leiteira .

• Ano de defesa: 2014
• Autor(a) principal: Bringel, Lorena da Mota Lima
• Orientador(a): Neiva, José Neuman Miranda
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal do Tocantins; Araguaína
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal Tropical - PPGCat
• País: BR
• Palavras-chave em Português: Ganho de peso, genótipos, Pennisetum americanum, rendimento de carcaça, subproduto do biodiesel, valor nutritivo.
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11612/6074

Objetivou-se avaliar a glicerina bruta e o milheto como fontes de energia alternativas ao milho nas dietas sobre o consumo, digestibilidade aparente e balanço de nitrogênio em ovinos e desempenho produtivo e características da carcaça e da carne de tourinhos Nelore e mestiços de origem leiteira. Nos dois ensaios de digestibilidade foram avaliados cinco níveis de substituição do milho pela glicerina bruta (0, 60, 120, 180 e 240 g.kg-1 da matéria seca) ou pelo milheto (0, 250, 500, 750 e 1000 g.kg-1 da matéria seca) nas dietas de cordeiros distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições. No experimento com glicerina bruta, o consumo e o coeficiente de digestibilidade dos nutrientes e teor de nutrientes digestíveis totais não foram alterados com a inclusão da glicerina bruta, com exceção do consumo de extrato etéreo e de carboidratos não fibrosos, que para cada g.kg-1 de glicerina bruta aumentaram linearmente 0,00938 e 0,095 g.d-1 , respectivamente. O balanço de nitrogênio aumentou linearmente 0,02 g.d-1 para cada g.kg-1 de glicerina bruta em substituição ao milho na dieta. No experimento com milheto, o consumo de matéria seca e de proteína bruta não foi influenciado pelos níveis de substituição, com valores médios de 1491,60 e 193,07 g.d-1 , respectivamente. O consumo de extrato etéreo aumentou linearmente 0,0222 g.d-1 para cada g.kg-1 de milheto e observou-se comportamento quadrático no consumo de carboidratos não fibrosos com valor mínimo de 598,80 g.d-1 no nível de 133,5 g.kg-1 de substituição, e no consumo de nutrientes digestíveis totais, com valor mínimo de 969,65 g.d-1 no nível de 124,5 g.kg-1 de substituição. O balanço de nitrogênio e a digestibilidade aparente dos nutrientes não foi alterado pelos níveis de milheto, com exceção do coeficiente de digestibilidade da proteína bruta e valores de nutrientes digestíveis totais que aumentaram linearmente 33,33 e 6,20% da dieta com 1000 g.kg-1 de substituição em relação à dieta padrão, respectivamente. A glicerina bruta em substituição ao milho na dieta até 240 g.kg-1 da matéria seca e o milheto substituindo integralmente o milho podem ser utilizados na alimentação de ovinos sem efeitos negativos no valor nutritivo das dietas. No terceiro experimento, foram utilizados 12 tourinhos Nelore e 12 mestiços de origem leiteira (MOL), com peso médio inicial de 332,7±30,08 kg e 318,8±26,97 kg, respectivamente, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 3x2 (dieta à base de milho, com inclusão de glicerina bruta a 119 g.kg-1 da matéria seca e dieta à base de milheto, e dois grupos genéticos). Em relação à dieta padrão, a dieta com glicerina bruta proporcionou maior consumo de matéria seca pelos tourinhos Nelore, enquanto a dieta com milheto proporcionou menor consumo de matéria seca e coeficiente de digestibilidade da fibra em detergente neutro pelos tourinhos MOL. As variáveis de desempenho não foram alteradas pelas dietas, porém verificou-se maior ganho de peso diário nos tourinhos MOL (1,36 x 1,06 kg.d1 ) que nos Nelore, mas conversão alimentar semelhantes (6,06 kg MS.kg-1PV). As dietas experimentais não influenciaram as características da carcaça e da carne. O peso de carcaça quente, rendimento de carcaça quente e a espessura de gordura subcutânea não foram influenciados pelos genótipos, com valores médios de 231,5 kg; 54,19 kg e 2,91 mm. MOL apresentaram maior percentual de traseiro especial e ponta de agulha, e animais Nelore, maior percentual de dianteiro. Carcaças de MOL apresentaram maior composição em músculos, e as de Nelore, maior composição em gordura. A utilização da glicerina bruta (119 g.kg-1 de matéria seca) e do milheto nas dietas 11 pode ser realizada, pois não altera o desempenho e as características da carcaça e da carne de bovinos. Tourinhos MOL possuem potencial de serem utilizados para produção de carne, pois proporcionam desempenho produtivo, características da carcaça e da carne satisfatórias, quando terminados em confinamento com dietas de alto concentrado, podendo ser utilizados em alternativa aos animais Nelore.