Análise do consumo de nutrientes específicos e sua influência no estado nutricional na Esclerose Lateral Amiotrófica/Doença do Neurônio Motor

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Campos, Michele Caroline de Pauli [UNIFESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de São Paulo
• Palavras-chave em Português: Esclerose Lateral Amiotrófica; Avaliação nutricional; Composição corporal; Ingestão dietética; Nutrientes
• Link de acesso: https://hdl.handle.net/11600/64944

Objetivos: Analisar como a constituição da dieta interfere na composição corporal dos pacientes com Esclerose Lateral Amiotrófica/Doença do Neurônio Motor. Métodos: Trata-se de uma pesquisa de campo, observacional, analítico, longitudinal,prospectivo com amostra de conveniência onde os participantes foram divididos em dois grupos: Grupo Apendicular (GA) e Grupo Bulbar (GB). O protocolo deste estudo incluiu a avaliação nutricional realizada trimestralmente, durante um ano e compreendeu: análise da composição corporal por bioimpedância segmentar multi-frequência, diagnóstico nutricional por índice de massa corporal (IMC), análise da ingestão alimentar, orientação nutricional e escala de funcionalidade ALSFRS-R. Resultados: A ingestão de macronutrientes, ácidos graxos específicos, ômega 3 e 6, fibras totais e selênio se correlacionaram diretamente com a composição corporal. Foi encontrada melhora da funcionalidade com consumo de macronutrientes no GA. O consumo de vitamina D apresentou piora da funcionalidade no domínio bulbar e respiratório da escala funcional e declínio da composição corporal. Os aminoácidos de cadeia ramificada, consumidos através de fontes alimentares, relacionaram-se à melhora dos aspectos de funcionalidade. Conclusão: A constituição da dieta interferiu na composição corporal e na funcionalidade dos pacientes analisados, mostrando a necessidade da intervenção nutricional nos pacientes com ELA/DNM.