Perfil fonoaudiológico de crianças e adolescentes com obesidade e sobrepeso quanto ao processo de mastigação

• Ano de defesa: 2015
• Autor(a) principal: Nunes, Noemia Caroline de Souza [UNIFESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
• Palavras-chave em Português: Obesidade pediátrica; Mastigação; Crianças; Adolescentes
• Link de acesso: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2372721; http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/48756

Objetivo: Verificar o perfil fonoaudiológico da mastigação de crianças e adolescentes com obesidade e com sobrepeso quanto ao processo de mastigação comparando-o ao perfil de eutróficos. Método: Foram avaliados os órgãos do sistema estomatognático, a mastigação e a deglutição aplicando o protocolo de Avaliação Miofuncional Orofacial com Escalas (AMIOFE) desenvolvido por Felício e Ferreira, 2012 em 50 indivíduos do sexo feminino e masculino, com idades entre 9 e 18 anos atendidos em um ambulatório de Nutrologia. Eles foram divididos em dois grupos, o grupo pesquisa, de obesos e o grupo controle, de eutróficos. Resultados: 68% das crianças e adolescentes obesos dessa pesquisa apresentaram mastigação bilateral alternada. Entretanto, comparados aos eutróficos, os obesos apresentaram pior desempenho nos aspectos de tonicidade e mobilidade de bochechas e na deglutição, sendo que 71% dos indivíduos com redução da tonicidade apresentaram deglutições múltiplas contra apenas 25% dos indivíduos eutróficos. Essa pesquisa também demonstrou que 62,3% dos indivíduos obesos têm preferência por alimentos macios, enquanto 56,1% dos eutróficos apresentaram esse tipo de escolha. Conclusão: As crianças e adolescentes obesos estudados nessa pesquisa apresentaram diferenças miofuncionais quando comparados aos eutróficos.