Selênio e aflatoxinas em castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e qualidade de produtos derivados

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2007
Autor(a) principal:	Pacheco, Ariane Mendonça
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	Florianópolis, SC
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Ciência dos alimentos Tecnologia de alimentos Selenio Aflatoxina Castanha-do-para Contaminação Aspergilos
Link de acesso:	http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/90511
Resumo:	Tese [doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.

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