Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2006 |
| Autor(a) principal: |
Tavares, Gisele Carla de Mello Barreiro
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| Orientador(a): |
Araújo, Alexandre Herculano Borges de
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| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
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| Departamento: |
Instituto de Zootecnia
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Palavras-chave em Inglês: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
https://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/14772
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Resumo: |
Foram realizados dois experimentos para determinar a composição e a digestibilidade de partes e subprodutos de aves em cães. Todos os ingredientes foram avaliados nas formas crua e cozida. No primeiro experimento foram estudados o pescoço, dorso e pé, e no segundo experimento cabeça, resíduo de CMS e fígado. Cada alimento, na forma crua ou cozida, foi fornecido a quatro animais da raça Terrier brasileiro, dois machos e duas fêmeas. Cada ensaio de digestibilidade foi composto por 5 dias de adaptação às condições experimentais e 5 dias de coleta de material. Os animais foram pesados antes e depois do período experimental. Foram alimentados uma vez ao dia, com livre acesso ao alimento por uma hora. Durante o período experimental o alimento foi pesado antes e após o período de consumo e cada animal recebeu aproximadamente 50g alimento/Kg de PV. As fezes foram coletadas diariamente, pesadas e congeladas. Após o período de coleta, todo o material armazenado foi descongelado, homogeneizado e pré-seco em estufa ventilada a 600C, sendo então realizadas as análises laboratoriais. Quanto à composição química dos ingredientes, no primeiro experimento o pé apresentou os maiores valores de PB e MM, enquanto que o pescoço apresentou o maior valor de EB e o dorso, os maiores valores de MS, MO e EE. No segundo experimento, o fígado apresentou os maiores valores de MO, PB e EB, enquanto o resíduo de CMS apresentou os maiores valores de MM e MS, e a cabeça o maior valor para o EE. O cozimento não determinou variações marcantes na composição de nenhum dos alimentos estudados, entretanto, de uma forma geral, os alimentos cozidos quando comparados a forma crua, apresentaram teores menores em PB e maiores em EE. Com relação à digestibilidade os coeficientes de digestibilidade da MO e da PB do pescoço aumentaram significativamente quando este foi cozido, porém os valores de EM e ED reduziram. Quanto ao dorso, o cozimento determinou uma redução significativa nos valores de EM e ED. Os coeficientes de digestibilidade da MS, MO e PB e a ED e EM do pé foram significativamente maiores para o pé cozido em relação ao pé cru. Para o alimento cabeça, apenas o coeficiente de digestibilidade da PB apresentou um aumento significativo em relação ao alimento cru. Os coeficientes de digestibilidade da MS, MO e PB e a ED e EM aumentaram significativamente quando o resíduo de CMS foi cozido. Já o valor do coeficiente de digestibilidade da PB e a ED e EM do fígado, apresentaram uma redução significativa quando este foi cozido. Em relação à ingestão diária de EM no segundo experimento, os grupos de animais que consumiram cabeça crua e cabeça cozida apresentaram valores significativamente maiores do que aqueles que consumiram resíduo de CMS e fígado nas formas crua e cozida. Concluiu-se que é possível a inclusão de todos os ingredientes estudados nas rações de cães, desde que considerados os seus reais valores nutricionais; a inclusão do resíduo de CMS merece atenção especial, uma vez que apresentou baixos valores em EB e EM e os menores valores de coeficientes de digestibilidade da MS e PB, especialmente na forma crua; o cozimento melhorou de forma significativa a digestibilidade dos alimentos pescoço, pé, cabeça e resíduo de CMS; o cozimento do fígado resultou em diminuição na digestibilidade da proteína e dos níveis de ED e EM do mesmo. |
