Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2006 |
| Autor(a) principal: |
Carvalho, Rodrigo Alcantara de
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| Orientador(a): |
Direito, Glória Maria
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| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Veterinária
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| Departamento: |
Instituto de Veterinária
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Palavras-chave em Inglês: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
https://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/14300
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Resumo: |
A contaminação mundial de alimentos e subprodutos com micotoxinas é um problema de extrema importância. As micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos, que possuem efeitos adversos à saúde humana e animal. As fumonisinas e aflatoxinas são as micotoxinas de maior importância agro-econômica pelos prejuízos acarretados à produção animal. Passos importantes na síntese destas micotoxinas são descritos, assim como seu metabolismo e efeitos adversos. Este trabalho avalia a determinação dos biomarcadores esfinganina (Sa) e esfingosina (So) no soro de frangos de corte como método de diagnóstico para exposição às fumonisinas e compara os dados obtidos com a análise da ração. Dos animais avaliados apenas 49% exibiram quantidades detectáveis de esfingolipídeos no soro, dentre estes, apenas 44,9% exibiram os 2 esfingolipídeos (Sa e So), 53,06% exibiram somente So e 2,04% exibiram somente Sa. Foi detectada na ração a presença de fumonisina B1 na concentração de 374,92μg.kg-1 e de aflatoxinas B1, B2 e G1 nas concentrações de 440,99μg.kg-1, 169,92μg.kg-1 e 494,58μg.kg-1, respectivamente. Foi possível estabelecer parcialmente o grau de intoxicação dos frangos e verificar que a sensibilidade do biomarcador pode ser afetada tanto pela presença de fumonisina quanto de aflatoxina. |
