Estudo físico-químico das propriedades emulsificantes dos polissacarídeos de goma de Acácia-Negra oriunda de plantações brasileiras

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2014
Autor(a) principal: Silva, Bruno Campos da
Orientador(a): Riegel-Vidotti, Izabel Cristina, 1969-
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/37255
Resumo: Orientadora: Profª. Drª. Izabel Cristina Riegel-Vidotti