Galactomanana de Mimosa scabrella Bentham e proteínas do leite : análise da interação entre os biopolímeros

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2002
Autor(a) principal: Perissutti, Gisele Eliane
Orientador(a): Noseda, Miguel Daniel, 1962-
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/88488
Resumo: Orientador : Miguel Daniel Noseda