Produção de aromas frutais por Ceratocystis fimbriata cultivado em polpa cítrica, farelo de soja e melaço de cana por fermentação no estado sólido : determinação da atividade de pectinase (Poligalacturonase), esterases e lipase

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2011
Autor(a) principal: Rossi, Suzan Cristina
Orientador(a): Medeiros, Adriane Bianchi Pedroni, 1970-
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/28572
Resumo: Orientadora: Profa. Dra. Adriane B. P. Medeiros