Avaliação das propriedades de coagulação de leite bovino in natura por parâmetros latodinamográficos e reológicos

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2017
Autor(a) principal: Beux, Simone
Orientador(a): Waszczynskyj, Nina, 1947-
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/54000
Resumo: Orientadora: Profª. Drª. Nina Waszczynskyj