Utilização de sólido fermentado obtido a partir de fungos do gênero Rhizopus como catalisador para modificação de óleos e gorduras

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2012
Autor(a) principal: Rasera, Katia Zutin
Orientador(a): Krieger, Nadia, 1952-
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/27668
Resumo: Orientadora : Profa. Dra. Nadia Krieger