Agroindustrialização no Município de São Lourenço do Sul/RS: Diagnóstico, problemas e soluções

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2015
Autor(a) principal: Andersson, Norberto Luiz Marques
Orientador(a): Machado, Antonio Lilles Tavares
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Pelotas
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Sistemas de Produção Agrícola Familiar
Departamento: Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel
País: Brasil
Palavras-chave em Português:
Área do conhecimento CNPq:
Link de acesso: http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/prefix/3005
Resumo: Os agricultores de base familiar trabalham suas áreas, primeiramente com culturas que garantem sua subsistência, para isso utilizam criatividade e recursos disponíveis dentro da propriedade. Na medida em que começam a existir recursos disponibilizados através de linhas de crédito governamentais, compatíveis com suas economias, estes agricultores apresentam a possibilidade de tecnificar suas propriedades, principalmente pela busca de um produto diversificado que agregue valor na produção, abrindo novos horizontes de comercialização, através da agroindustrialização. Com a finalidade de entender este processo, identificar em que situação encontram-se estes agricultores e auxiliá-los na busca de soluções, utilizouse uma metodologia caracterizada por estudo de caso. A pesquisa buscou informações junto a 27 agroindústrias familiares, no município de São Lourenço do Sul/RS, que trabalham com processamento de produtos de origem animal ou vegetal. Foram verificadas as condições reais que se encontravam estas agroindústrias comparando-se os critérios técnicos necessários com aqueles medidos diretamente junto aos agricultores. Os resultados obtidos permitiram inferir que o modelo de pesquisa estabelecida foi adequado a situação das agroindústrias familiares de São Lourenço do Sul podendo ser facilmente adaptado a outras situações e regiões. Constatou-se que empreendimentos desta natureza são importantes para as famílias pesquisadas e que as agroindústrias familiares de São Lourenço do Sul se encontram numa situação de carência em determinadas áreas, necessitando de alternativas e soluções para os problemas existentes. Como auxílio a solução destes problemas formulou-se, junto com técnicos da Prefeitura, o Programa Municipal de Agroindústria Familiar de São Lourenço do Sul/RS e confeccionou-se uma cartilha que deverá ser distribuída aos agricultores.