Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2020 |
| Autor(a) principal: |
Penteado, Rodrigo Menna Barreto |
| Orientador(a): |
Elias, Moacir Cardoso |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal de Pelotas
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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| Departamento: |
Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/8007
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Resumo: |
Apresentam-se nesta dissertação, simulações computacionais e modelagens matemáticas,.a.partir de um processo de secagem de soja variedade Monsoy 7575, cuja a fonte de observações provém de um experimento laboratorial realizado em camadas delgadas por Guimarães (2005), sob condições de secagem especificadas. Os resultados calculados dessas simulações, foram comparados às medições de grau de umidade (base úmida) em seus respectivos instantes, registrados nesse experimento. Através de análise estatística preditiva desses dados, foi desenvolvido, nesta dissertação, um modelo matemático geral e equações aplicadas para representar a secagem com aquecimento suplementar desse experimento; as variáveis consideradas foram: grau de umidade, peso específico e tempo de secagem. Foram considerados dois métodos de determinação de um coeficiente , componente da equação geral desse modelo: o primeiro proveniente de uma média de resultados e o segundo calculado a cada instante da operação de secagem; os quais geraram resultados satisfatórios em ambos os casos. Os resultados calculados do grau de umidade de soja, com a utilização de um coeficiente médio calculado para essa equação do modelo, demonstraram-se satisfatórios, com coeficiente de correlação médio igual a 0,99 em relação às medições realizadas por Guimarães (2005). Do mesmo modo, ocorreu com a curva do tempo de secagem, calculada com uma equação desenvolvida a partir desse modelo matemático. Observa-se neste trabalho, que a equação geral, que representa o modelo proposto, elaborada através da análise estatística das medições experimentais registradas por Guimarães (2005), é adequada para simulações de secagem de outros produtos agrícolas granulosos. Estima-se que a planilha eletrônica - elaborada para a produção dessas equações aplicadas à soja a partir do modelo de secagem desenvolvido - seja apropriada para produção de equações aplicadas para grãos e sementes de diferentes espécies. Demonstra-se neste trabalho também, como foi elaborado na planilha eletrônica, o procedimento estatístico empregado para aumentar a precisão nos resultados, reduzindo-se o resíduo. |
