Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2014 |
| Autor(a) principal: |
Wille, Danielle Neugebauer |
| Orientador(a): |
Menasche, Renata |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal de Pelotas
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Ciências Sociais
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| Departamento: |
Instituto de Filosofia, Sociologia e Politica
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/5114
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Resumo: |
Partimos da constatação da valorização de alimentos ditos naturais em oposição aos classificados como industrializados e artificiais, e da observação de que a indústria alimentar vem, ao longo do tempo, a partir da linguagem visual de seus produtos, apropriando-se dessas novas tendências de consumo. Nesse contexto, tornou-se corriqueiro encontrar uma ampla gama de produtos alimentícios industrializados em cujas embalagens e publicidades estão presentes discursos que buscam representar um apelo rural, artesanal, caseiro e natural. Inscrevendo-se nos estudos do consumo, o presente trabalho busca refletir sobre o processo referente à valorização desses atributos em produtos alimentícios. Para isso, buscamos apreender os significados atribuídos a esses produtos a partir das estratégias comunicacionais utilizadas pelas empresas, os critérios de seleção e escolha e as percepções de qualidade dos consumidores em relação a esses alimentos. O estudo analisa, assim, relações entre processos comunicativos e recepção de bens simbólicos. |
