Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2018 |
| Autor(a) principal: |
Dobke, Fernanda Vighi |
| Orientador(a): |
Bertacco, Renata Torres Abib |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal de Pelotas
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
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| Departamento: |
Faculdade de Nutrição
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/4877
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Resumo: |
As doenças cardiovasculares representam a principal causa de morte no Brasil e no mundo. Dentre os fatores de risco modificáveis, os hábitos alimentares exercem forte influência sobre a saúde cardiovascular. Dessa forma, o objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade da dieta através do Índice de Qualidade da Dieta Revisado de indivíduos com doença aterosclerótica manifesta. Trata-se de um estudo transversal, aninhado a um ensaio clínico randomizado, multicêntrico nacional, em que foram avaliados 80 pacientes pertencentes ao centro colaborador de Pelotas, Rio Grande do Sul, com idade igual ou superior a 45 anos, no momento baseline. Foram coletadas variáveis clínicas, antropométricas, bioquímicas e sociodemográficas. O consumo alimentar foi avaliado por meio de um recordatório de 24h. Para a análise estatística foi utilizado o programa Stata 12.1®. A maioria da amostra era do sexo masculino, possuíam mais de sessenta anos, pertenciam à classe social C, com escolaridade até o ensino fundamental, não fumantes e estavam acima do peso. Em relação à qualidade da dieta, a média geral do escore foi de 56,70±12,56 pontos. Os componentes com menor contribuição média para o escore total do IQD-R foram “cereais integrais”, “vegetais verde-escuros e alaranjados e leguminosas”, “frutas inteiras” e “frutas totais”. Foi verificada associação entre melhor qualidade da dieta e portadores de diabetes mellitus (p=0,014). Em relação às outras variáveis não foi verificada nenhuma associação estatisticamente significativa. Os resultados apontam para a necessidade de uma maior atenção na qualidade da dieta de indivíduos com doenças cardiovasculares, principalmente no que se refere à ingestão de vegetais, frutas e cereais integrais. |
