Valor energético, desempenho, lipídios séricos e composição corporal de frangos de corte recebendo óleo de soja e sebo bovino em diferentes combinações

• Ano de defesa: 2007
• Autor(a) principal: Fascina, Vitor Barbosa
• Orientador(a): Carrijo, Alfredo Sampaio
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Gorduras; Lipídeos; Composição Corporal; Produção Animal; Frangos de Corte
• Link de acesso: https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/977

Na avicultura industrial, o desenvolvimento de linhagens de frangos de corte com potencial genético para ganho de peso e conversão alimentar passou a exigir dos nutricionistas formulações de dietas com elevada densidade energética e adequado balanço de aminoácidos, a fim de atender às exigências para o crescimento e conversão alimentar e ainda proporcionar melhor rendimento de carcaça. Por conterem mais energia, em comparação aos carboidratos, os óleos vegetais e as gorduras de origem animal são opções valiosas para formulações de dietas com elevada densidade energética e com baixo custo por unidade de energia. Seu uso na alimentação de frangos de corte tem proporcionado efeito benéfico no desempenho das aves. É indispensável que se conheça com precisão o valor nutricional das fontes lipídicas a serem utilizadas na alimentação de aves. Como o nutriente energia é essencial na nutrição de aves e o Estado de Mato Grosso do Sul possui inúmeros frigoríficos com graxarias em função de ser o segundo maior rebanho de gado de corte do país, podendo fornecer quantidades suficientes de sebo bovino para serem utilizados na alimentação de aves. Tendo em vista que a energia representa a parte mais onerosa de uma dieta, e que a ração representa 70% do custo de produção de frangos de corte, pode ser de grande importância, a introdução de novas fontes lipídicas com um conhecido valor nutricional. O objetivo deste trabalho foi determinar o valor energético de misturas com diferentes proporções de óleo de soja (OS) e de sebo bovino (SB), bem como avaliar o desempenho, composição corporal e lipídios séricos de frangos de corte na fase inicial. Foram conduzidos dois experimentos com frangos de corte machos da linhagem Ross 308. No primeiro experimento, foi realizado um ensaio de digestibilidade com 100 frangos de corte dos 12 aos 21 dias de idade. Os tratamentos consistiram de cinco proporções de OS e SB (0:100, 25:75, 50:50, 75:25, 100:0). O método utilizado foi a coleta total de excretas durante 10 dias, sendo cinco dias para adaptação e cinco dias de coleta. No segundo experimento foram utilizados 930 pintos machos de um dia de idade, distribuídos em cinco tratamentos com seis repetições de 31 aves cada. No experimento I, os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e de energia metabolizável aparente corrigida para nitrogênio (EMAn) aumentaram linearmente (P<0,01) com a maior participação do óleo de soja nas misturas. Entre as misturas de óleo de soja e sebo bovino, a de melhor valor de EMA e EMAn foi o tratamento com 75% de óleo de soja e 25% de sebo bovino. No experimento II, as fontes lipídicas incluídas em 4% na dieta x influenciaram de forma quadrática (P<0,01) o peso corporal e ganho de peso aos 21 dias de idade, aumentando até a proporção de 65,87:34,13 (OS:SB). A conversão alimentar foi melhorada até a proporção de 72,25:27,75. Os parâmetros de composição corporal, rendimento de carcaça e gordura abdominal não foram influenciados (P>0,05) pelas diferentes proporções lipídicas. A maior participação do óleo de soja nas misturas proporcionou redução linear nos valores de triglicérides (P<0,05), colesterol total (P<0,01), lipoproteína de baixa densidade (P≤0,05) e lipoproteína de densidade muito baixa (P<0,01). Não foi observada diferença significativa (P>0,05) para a lipoproteína de alta densidade. Pode-se concluir que a inclusão de OS em misturas com SB em dietas de frangos de corte melhora o valor energético para aves na fase inicial de criação. A adição de fonte lipídica insaturada à fonte lipídica saturada apresenta sinergismo com o aumento do valor energético das misturas. O melhor desempenho é na mistura de 75% de óleo de soja com 25% de sebo bovino. As diferentes proporções de OS:SB não alteram a composição corporal e as características de carcaça. O aumento da inclusão do óleo de soja nas dietas reduz os níveis de lipídios séricos em frangos de corte aos 21 dias de idade.