Indução de estruturações esféricas ou similares durante a cristalização da água

• Ano de defesa: 2004
• Autor(a) principal: Carvalho, Fabiano de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; DCA - Programa de Pós-graduação; UFLA; BRASIL
• Palavras-chave em Português: Criopreservação; Dano celular; Celular damage; Criopreservation; Congelamento; Freezing; CNPQ_NÃO_INFORMADO
• Link de acesso: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2882

A possibilidade de estruturar cristais de gelo é atrativa porque se pode chegar a estruturas capazes diminuir os danos por congelamento ao mínimo. A ocorrência de agulhas ou esqueletos danosos às células significa que foram desiguais os crescimentos das faces do cristal. O objetivo deste trabalho é induzir a formação de sementes cristalinas menores, arredondadas ou com alto grau de simetria, para aumentar a probabilidade de crescimentos geometricamente semelhantes à forma original. Foram usadas: 1) substâncias anfifílicas, para afetar a estruturação cristalina habitual da água e 2) substâncias com a possibilidade de ligação em ponte com a água nas diversas direções, para formar arranjos simétricos. Sob a influência do SDS (dodecil sulfato sódico), um tensoativo, os cristais de gelo cristalizaram em forma de agregados cristalinos esféricos. Cristais esferulíticos foram conseguidos sob a influência dos aminoácidos valina, histidina, glicina e do sal sulfato de alumínio e amônio. Cristais poliédricos com faces curvas foram conseguidas sob a influência dos tensoativos Triton ® X 100, Tween ® 80 e do sal biliar o ácido quenodeoxicólico. O melhor resultado foi conseguido sob a influência da floroglucina. Esse trifenol produziu cristais pequenos, com extremidades arredondadas e em toda as camadas da amostra (nas demais soluções os cristais esféricos apareceram somente nas camadas superiores).