Tecnologias para conservação e processamento de framboesa (Rubus idaeus)

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2012
Autor(a) principal:	Guimarães, Isabela Costa
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS DCA - Programa de Pós-graduação UFLA BRASIL
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Pós-colheita - Qualidade 1-Metilciclopropeno Framboesa Bebidas fermentadas Postharvest quality 1-Methylcyclopropene Raspberries Brewing CNPQ_NÃO_INFORMADO
Link de acesso:	http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1176
Resumo:	Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras como parte das exigências do Curso de Mestrado em Ciência dos Alimentos, para obtenção do título de “Mestre”.

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