Desenvolvimento de uma sequência didática sobre composição nutricional da merenda escolar e abordagem de doenças relacionadas aos hábitos alimentares para alunos do ensino médio em escola pública de Minas Gerais
| Ano de defesa: | 2022 |
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| Autor(a) principal: |
Rosa, Andreza Elvira
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| Orientador(a): |
Andreazzi, Ana Eliza
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| Banca de defesa: |
Bizarro, Heloísa D’Avila da Silva
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| Tipo de documento: | Dissertação |
| Tipo de acesso: | Acesso aberto |
| Idioma: | por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa Mestrado Profissional em Ensino de Biologia em Rede Nacional - PROFBIO (Campus JF)
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| Departamento: |
ICB – Instituto de Ciências Biológicas
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: | |
| Área do conhecimento CNPq: | |
| Link de acesso: | https://doi.org/10.34019/ufjf/di/2022/00407 https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/14734 |
Resumo: | A alimentação é de fundamental importância para o desenvolvimento de crianças e adolescentes, sendo a escola essencial no processo de sensibilização dos discentes sobre os hábitos alimentares saudáveis. Identificar a composição nutricional da merenda escolar é um trabalho que auxilia no esclarecimento sobre os macronutrientes e instrui sobre os bons e maus hábitos alimentares e suas principais consequências. Portanto, desenvolver mecanismos de abordar o tema durante as aulas de Biologia se faz importante na construção do conhecimento sobre nutrientes e hábitos alimentares. O presente trabalho foi desenvolvido na Escola Estadual Governador Valadares, situada no município de Ubá, em Minas Gerais, com uma turma do 1o ano do Ensino Médio regular, no ano de 2021. O objetivo principal foi elaborar, testar e analisar uma sequência didática (SD) com abordagem investigativa que promova uma aprendizagem significativa da composição nutricional dos alimentos da merenda escolar. O desenvolvimento do projeto seguiu uma abordagem metodológica qualitativa de relato de experiência, e uma sequência didática sobre a análise nutricional da merenda escolar foi o produto desta pesquisa. O trabalho foi realizado durante a pandemia de covid-19 de forma presencial, seguindo as normas de distanciamento vigente, com revezamento de alunos, por isso o grande espaço de tempo entre as aulas, além de um número amostral menor de participantes. Ao longo do desenvolvimento do projeto, várias intervenções foram necessárias para concluir as etapas, além da necessidade de uma aula interdisciplinar para romper as dificuldades em matemática apresentada pelos alunos, ficando evidente a defasagem ocasionada pela pandemia. Ainda durante o desenvolvimento do projeto, os alunos decidiram não realizar algumas etapas, por dificuldade e principalmente falta de interesse, o que demonstrou a necessidade de rever as metodologias trabalhadas pós-pandemia. O marco deste trabalho foi observar o desenvolvimento dos alunos no decorrer da SD e o protagonismo diante dos desafios, ficando evidente a necessidade de abordar contextos que envolvam a alimentação, visando trabalhar a construção de hábitos saudáveis. |