Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2021 |
| Autor(a) principal: |
Ziemniczak, Henrique Momo
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| Orientador(a): |
Honorato, Claucia Aparecida
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| Banca de defesa: |
Carrijo Mauad, Juliana Rosa
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Oshiro, Ayd Mary
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| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal da Grande Dourados
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de pós-graduação em Zootecnia
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| Departamento: |
Faculdade de Ciências Agrárias
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Palavras-chave em Inglês: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/5099
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Resumo: |
A aflatoxina B1 (AFB1) é um potente carcinógeno que afeta o desenvolvimento e parâmetros bioquímicos, principalmente do fígado. Contaminações por fungos são frequentes em alimentos armazenados em locais inadequados favorecendo a exposição AFB1 em peixes. O uso de adsorventes a base de probióticos (ADS) têm demonstrado uma boa alternativa, impedindo a ação das micotoxinas e contribuindo para um melhor desempenho zootécnico. Este projeto foi delineado em dois estudos: (1) avaliar o impacto de AFB1 em pacu (Piaractus mesopotamicus) por 10 dias, alimentados com dietas contendo 00, 25, 50, 100, 200, e 400 µg Kg-1 de AFB1; e (2) avaliar a suplementação de ADS incluso na dieta (0,2%) como estratégia para prevenir a aflatoxicose em peixes alimentados com 0,0, 25 e 400 µg Kg 1 de AFB1 definidos anteriormente no experimento 1. No estudo 1, a inclusão acima de 25 µg Kg-1 diminuiu a atividade da AST (aspartato aminotransferase), ALT (alanina aminotransferase), ALB (albumina), CAT (catalase) e SOD (superóxido desmutase) além de proporcionar lesões histopatológicas hepáticas. No estudo 2, a inclusão de ADS em dietas contaminadas com AFB1 melhorou a atividade da AST e ALT até 25 µg Kg-1 de AFB1, além de não apresentar lesões histopatológicas. A ação hepatoprotetora do ADS em dietas contaminadas com AFB1 foi observada por meio da manutenção da atividade das enzimas e histolopatogia hepática, demonstrando uma diminuição nos danos provocados em altas concentrações de AFB1 (400 µg Kg-1 de AFB1). A AFB1 altera parâmetros bioquímicos e histopatológicos a partir de 25 µg Kg-1 . É importante ressaltar que a suplementação de ADS melhorou a atividade enzimática na concentração 25µg Kg-1 de AFB1 e atenuou os efeitos com 400 µg Kg-1 de AFB1. |
