Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2023 |
| Autor(a) principal: |
Silva, Thiago Gonsalo da
 |
| Orientador(a): |
Garcia, Rodrigo Garófallo
|
| Banca de defesa: |
Caldara, Fabiana Ribeiro
,
Sgavioli, Sarah
|
| Tipo de documento: |
Dissertação
|
| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal da Grande Dourados
|
| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de pós-graduação em Zootecnia
|
| Departamento: |
Faculdade de Ciências Agrárias
|
| País: |
Brasil
|
| Palavras-chave em Português: |
|
| Área do conhecimento CNPq: |
|
| Link de acesso: |
http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/5549
|
Resumo: |
A aplicação de novas tecnológicas na avicultura possibilitam o aumento na produção nacional e colocam o Brasil em posição de destaque mundial. No entanto, devido às condições estruturais e climáticas, tais tecnologias podem sofrer adaptações durante o processo de incorporação, o que acarreta em desafios no campo e consequentemente em aumento nas condenações de carcaça observadas pelo Sistema de Inspeção Federal (SIF). Diante disso, é importante conhecer o perfil de condenações de carcaça, afim de contribuir na tomada de decisões no campo e nas plantas frigorí ficas. O presente trabalho foi conduzido com o objetivo relacionar os fatores qualitativos de sexo, incubatório de origem, tipo de climatização dos aviários e linhagem às condenações de carcaça de frangos de corte com o auxílio de análise fatorial de dados mistos. Foram analisados 445 lotes de frangos griller abatidos entre janeiro de 2021 e agosto de 2022 em uma agroindústria do estado do Mato Grosso do Sul. Foram encontrados cinco componentes principais responsáveis por explicar 69,83% da variação total dos dados. Observou-se que o nível tecnológico dos aviários avaliados foi o fator que mais explicou a diversidade nas condenações, sendo os aviários climatizados piores para condenações de carcaça. Para a variável de sexo, constatou-se que lotes de frangos machos foram melhores para condenações, menor idade de abate, maior ganho de peso diário e melhor conversão alimentar. No quesito incubatórios de origem, foi poss ível verificar que lotes com origem mista, ou seja, de mais de um incubatório no mesmo núcleo, resultaram em maior impacto nas condenações no abate. A linhagem Ross95 apresentou menor impacto nas condenações de carcaça quando confrontadas com as outras linhagens. Comparando o conjunto de dados, foi possível verificar que alojar lotes de machos da linhagem Ross95, com origem única de incubatório em aviário pressão positiva resulta no melhor cenário para redução de condenações de carcaça na realidade estudada. |
