Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: |
2018 |
Autor(a) principal: |
Souza, Fernanda Arpini |
Orientador(a): |
Bitencourt, Thiago Bergler |
Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
Tipo de documento: |
Dissertação
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Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
Idioma: |
por |
Instituição de defesa: |
Universidade Federal da Fronteira Sul
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Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Departamento: |
Campus Laranjeiras do Sul
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País: |
Brasil
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Palavras-chave em Português: |
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Link de acesso: |
https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/2110
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Resumo: |
Diante do desenvolvimento constante da biotecnologia e a busca por processos em que seja possível agregar valor comercial a produtos até então descartados, surge a possibilidade da utilização de resíduos agroindustriais em processos de bioconversão. Estes processos são realizados por micro-organismos e possuem como vantagens o baixo custo, fácil controle e a não utilização de produtos químicos. A levedura Yarrowia lipolytica é utilizada em processos de bioconversão para produção de diversos produtos de interesse industrial. Para estimar o número de células presentes nos inóculos que serão utilizados em processos fermentativos os dois métodos mais utilizados são a escala de McFarland e a câmara de Neubauer, que foram originalmente desenvolvidos para contagem de bactérias e células sanguíneas, respectivamente, o métodos citados possuem interpretação subjetiva. Buscando aperfeiçoar os métodos de contagem de células da levedura Yarrowia lipolytica QU69, para utilização em bioprocessos foi utilizada a escala de McFarland associada à espectrofotometria UV-Vis para estimar o número de células presentes em suspensões. O método se mostrou bastante rápido, confiável e reprodutível, podendo ser aplicado em análises de rotina e experimentos de aulas. No processo de bioconversão utilizando as células da levedura Yarrowia lipolytica QU69 a biomassa produzida foi avaliada quanto a produção de proteínas e lipídios com diversas fontes de carbono oriundas de resíduos agroindustriais e buscou-se a otimização do processo. Foram alcançados valores expressivos quando utilizado resíduo de casca de mandioca como fonte de carbono, meio de suplementação contendo uréia e processo conduzido sob agitação tipo dubnoff a 100 rpm e temperatura de 40°C. |