Percepção de professores do ensino fundamental de Paracambi-RJ a respeito da educação alimentar e nutricional

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Mota, Bruno Ribeiro da
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Programa de Alimentação Escolar; Segurança Alimentar e Nutricional; Educação Alimentar e Nutricional; Docentes; Alimentação escolar; Segurança alimentar; Segurança nutricional; Educação alimentar; School Feeding Program; Food and nutrition security; Food and Nutrition Education; Teachers
• Link de acesso: http://app.uff.br/riuff/handle/1/28383

O Programa Nacional de Alimentação Escolar vem sendo uma ferramenta essencial para a promoção da alimentação saudável e adequada, pois está diretamente ligado ao fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional de toda a comunidade escolar. Este trabalho objetiva conhecer melhor a percepção dos professores das séries iniciais do ensino fundamental de Paracambi-RJ, a respeito da Educação Alimentar e Nutricional, considerando a escola como uma promotora do campo de conhecimento da Educação Alimentar e Nutricional. Para a realização desta pesquisa qualitativa, foram utilizadas metodologias de trabalho de campo e questionários, através da análise de conteúdo chegou-se aos seguintes achados: as unidades escolares deste município são locais propícios para atividades educativas que comportem o sistema alimentar, possuindo equipamentos sociais como salas de culinária, espaços para hortas, propriedades de agricultores familiares nas proximidades, porém estes lugares são subutilizados; os profissionais de educação ainda não compreendem que o ato de comer é político, e como um fato social, é capaz de contribuir substancialmente para a redução das desigualdades sociais; mesmo a disciplina de ciências não sendo muito referenciada para realização da Educação Alimentar e Nutricional, pode-se perceber que os docentes trazem consigo uma percepção fortemente biologicista a respeito da alimentação e que os mesmos buscam informações a respeito deste tema na internet e em livros didáticos; estes entrevistados também demostraram um grau elevado de confiança no profissional nutricionista, quando o assunto é nutrição saudável; professores que tiveram contato presencial com estes profissionais de saúde, através do Programa Saúde na Escola, mesmo que de forma pontual, demonstraram maiores conhecimentos a respeito da alimentação de forma ampliada. Desta forma, um trabalho de educação permanente de forma longitudinal, coordenado por nutricionistas, pode ser considerado como uma estratégia importante