Percepção ambiental e consumo de produtos agroecológicos no município de Crato – Ceará, Brasil

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Pinheiro, Valéria Feitosa
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Desenvolvimento rural sustentável; Agroecologia; Consumidor; Feiras; Desenvolvimento agrícola; Desenvolvimento sustentável; Ecologia agrícola; Produto agrícola; Sustainable rural development; Agroecology; Consumer; Fairs
• Link de acesso: https://app.uff.br/riuff/handle/1/37361

A necessidade de pensar uma agricultura sustentável, que promova o equilíbrio ambiental, fortaleça as relações sociais e garanta a subsistência dos agricultores, através do desenvolvimento rural sustentável, é vital diante das consequências ambientais danosas da agricultura que tem como base a utilização de pacote tecnológico de alta performance. A agroecologia surge como uma abordagem que rompe com o paradigma da produção eficiente, introduzindo "novas" práticas produtivas, sociais, culturais e econômicas. Além disso, são nos espaços das feiras agroecológicas que os produtores e consumidores estabelecem importantes interações e trocas de saberes, fortalecendo elementos de percepção ambiental e contribuindo para práticas de consumo sustentável. Esse trabalho tem como objetivo central analisar a relação percepção ambiental dos consumidores e o consumo de produtos agroecológicos, no município de Crato, estado do Ceará. Para realização do estudo, desenvolveu-se uma matriz de indicadores a partir de quatro dimensões: Percepção Relativa ao Meio Ambiente (PMA), Percepção Relativa ao Consumo Habitual (PCH), Percepção Relativa ao Consumo de Produtos Agrícolas/Agroecológicos (PCPA) e Percepção Relativa às Interações Socais e Trocas de Saberes (PISTS). Após a aplicação de questionários junto a dois grupos de consumidores, agroecológicos e não agroecológicos, foram calculados índices para as dimensões, utilizando sistema de ponderação (pesos) definido a partir da adoção dos métodos Delphi e da Análise Hierárquica de Processos (AHP), que permitiram o cálculo do Índice Sintético de Percepção Ambiental (ISPA). Utilizou-se, adicionalmente, modelo de regressão logística (Logit), objetivando identificar fatores que contribuem para que o indivíduo opte pelo consumo de produtos agroecológicos. Os resultados apontaram que os consumidores agroecológicos possuem maior percepção ambiental, considerando os índices parciais e sintético, relativo aos consumidores convencionais. A pesquisa revela que a percepção ambiental, através do ISPA, tem influência no consumo de produtos agroecológicos, sendo o consumidor motivado por valores e consciência ambiental refletidos em suas atitudes. Outras variáveis, nesse modelo, demonstraram contribuir com o consumo agroecológico, como idade, renda superior a dois salários mínimos, ocupação de professor e forma de mobilidade.