Tirinhas e estudos de casos na abordagem das doenças transmitidas por alimentos no ensino de Ciências

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Marques, José Luiz dos Santos
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Doenças transmitidas por alimentos; Ensino de Ciências; Tirinhas; Estudos de Caso; Patologia; Doença; Ingestão de alimentos; Pesquisa bibliográfica; Ensino fundamental; História em quadrinhos; Recurso didático; Foodborne diseases; Science teaching; Comic strips; Case studies
• Link de acesso: http://app.uff.br/riuff/handle/1/31490

No final do século XIX, surgem nos EUA as primeiras manifestações dos quadrinhos como conhecemos atualmente. No Brasil, registros apontam a primeira história neste formato no ano de 1869. Inicialmente discriminadas por sua simplicidade, esta forma artística de expressão tornou-se um recurso auxiliar do ensino de diversas áreas do conhecimento, inclusive das voltadas à Ciência. Os Estudos de Casos são mais recentes, tendo seus primeiros registros nas pesquisas médicas e psicológicas em universidades do Canadá e Europa, pensados para promover uma formação mais ampla e, principalmente, humana dos profissionais da saúde através da discussão de temas de relevância social, até então, pouco presentes nestes cursos de formação. Em nosso país, os Estudos de Casos são largamente utilizados pelas ciências sociais desde meados da década de 1970, mas ainda recentes no campo científico. Este estudo, concebido em meio ao momento pandêmico da COVID-19 – período de incertezas assentadas por informações sem valor científico – apresenta a construção do caderno pedagógico intitulado “KARU”, voltado às Doenças Transmitidas por Alimentos no Ensino de ciências, unindo a linguagem das tirinhas de quadrinhos e os Estudos de Casos, alicerçado pela avaliação de professores e especialistas. A importância do tema encontra-se nas evidências de contaminações causadas por micro-organismos (fungos, bactérias, vírus e protozoários), oriundas da falta de cuidados no armazenamento, ingestão ou manipulação dos alimentos. O fomento de sua construção levou em conta o diminuto quórum de trabalhos voltados a confluência deste tema no Ensino Fundamental, justificando a sua abordagem nos espaços pedagógicos. KARU é um produto educacional desenvolvido em consonância com os documentos oficiais que norteiam a Educação brasileira e que, ao ser difundido no meio acadêmico, poderá ser uma ferramenta auxiliar de discussão à luz do Ensino de ciências, a partir da reflexão e de atividades com a finalidade de contribuir no processo de ensino-aprendizagem. A divulgação junto a pesquisadores e profissionais do ensino alicerçou a sua viabilidade junto ao trabalho didático, permitindo a expansão para outras etapas e situações de ensino, bem como sua inserção no campo da formação pedagógica. A construção de significados que priorizam medidas de prevenção é um dos pilares de seu desenvolvimento, interligando-se aos pressupostos de uma educação científica e tecnológica, na urgência atual das diversas esferas sociais.