Custo operacional de produção de olerícolas cultivadas em diferentes fontes de adubação em horta escolar

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Carvalho, Lucinere de Souza Quintanilha
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Compostagem; Custo de produção; Olericultura; Resíduos sólidos orgânicos; Produção de olerícolas; Adubação; Horta escolar; Composting; Olericulture; Production cost; Solid organic residues
• Link de acesso: http://app.uff.br/riuff/handle/1/27284

Com o crescimento populacional e, em conjunto, o aumento da produção de resíduos sólidos, observa-se um grande impacto ambiental por ação do mau gerenciamento e a incorreta destinação dos mesmos. Sabe-se através de diversas pesquisas científicas, que mais da metade dos resíduos gerados são de origem orgânica e que boa parte desta parcela tem sido disposta muitas vezes de forma não ambientalmente amigável, mas que poderiam ter outra destinação, como a compostagem. Assim, este trabalho teve por objetivo analisar os custos de produção envolvidos no cultivo de diferentes olerícolas (alface crespa, salsinha caipira e cebolinha todo ano) com a utilização de diferentes fontes de adubação, incluindo o composto orgânico de origem de compostagem de resíduos orgânicos. A área experimental se deu em uma horta escolar municipal, onde a mesma apresentou no período do projeto aproximadamente 2.830 alunos, gerando assim uma média de 30 kg de resíduos sólidos orgânicos.dia-1 . O município de pesquisa, Resende - RJ, apresenta bioma Mata Atlântica, clima tropical de altitude e índice médio pluviométrico de 1500 mm.ano-1 . Foram mensuradas as variáveis altura, diâmetro, massa fresca e massa seca das hortaliças escolhidas em diferentes fontes de adubação (sem adubação, orgânico, mineral e orgânico+mineral) e que ocorreu em três ciclos de plantio, com o intuito de analisar o efeito residual do composto orgânico no desenvolvimento das hortaliças utilizadas no experimento. Para a análise financeira foi utilizada como ferramenta econômica a Análise de Custo de Produção, sendo empregados como indicadores a margem bruta, a margem líquida e o resultado. Assim, foi percebido que o desenvolvimento da alface se mostrou melhor no tratamento Mineral, onde foram encontradas as maiores médias de diâmetro (26,68 cm), massa fresca (300,00 g) e altura (22,00 cm). Já para a salsinha, os melhores valores foram percebidos na presença do adubo orgânico (Orgânico ou Orgânico+Mineral), apresentando os melhores valores no segundo ciclo, para a massa fresca (66,75 g) e massa seca (8,02 g). Em relação ao desenvolvimento da cebolinha, foi constatado que o tratamento Orgânico+Mineral foi o que permitiu o maior crescimento do vegetal, expressando assim as maiores médias em todas as variáveis estudadas, para o diâmetro (13,25 cm), altura (45,13 cm), massa fresca (83,00 g) e massa seca (8,17 g). Em relação à Análise de Custo de Produção foi verificado que os custos fixos e a depreciação se mantiveram constantes por ciclo, ou seja, independente do tratamento ou olerícola plantada, apresentando então os valores de R$ 15,90 e R$ 2,05, respectivamente. Já os custos variados se modificaram somente em função do adubo adotado e deste modo apresentaram os valores de R$ 44,76 para a Testemunha, R$ 56, 28 para o Orgânico, R$ 47,16 para o Mineral e R$ 58,68 para o Orgânico+Mineral. Assim, as receitas oriundas da produção das olerícolas variaram em relação ao desenvolvimento da hortaliça no adubo utilizado, apresentando a alface e a salsinha melhores receitas no tratamento Mineral, R$ 92,31 e R$ 175,32 respectivamente. Enquanto a cebolinha expressou melhor receita no tratamento Orgânico+Mineral, R$ 156,46. Deste modo pode-se concluir nestes três ciclos de cultivo que o tratamento Mineral mostrou-se mais economicamente rentável nos cultivos da alface e salsinha, mesmo tendo o adubo orgânico apresentado melhor desenvolvimento vegetativo na última; todavia também se apresentou o maior custo com a aquisição da grande quantidade do composto orgânico. No cultivo da cebolinha o tratamento Orgânico+Mineral se mostrou superior economicamente, apresentando assim as maiores receitas.