Caracterizações químicas dos primeiros cultivadores de lúpulo (Humulus lupulus L.) produzidos no Brasil

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2019
Autor(a) principal:	Silva, Camila Taiany Delfino
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	Universidade Federal do Espírito Santo BR Mestrado em Agroquímica Centro de Ciências Exatas, Naturais e da Saúde UFES Programa de Pós-Graduação em Agroquímica
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Voláteis Lúpulo brasileiro Fitotoxicidade α- e β-ácidos (CLAE) Headspace Brazilian hops Phytotoxicity Bebidas alcoólicas - Indústria Bactericidas Cerveja Agronomia 631.41
Link de acesso:	http://repositorio.ufes.br/handle/10/11068
Resumo:	The hops flower (Humulus lupulus L.), used in the production of beers, is responsible to give flavor, aroma and bitterness to the beverage and in addition, it is considered a bactericide and natural preservative. The aromas and bitterness provided by hops

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