Estudo das biomoléculas do Capsicum Annuum via UV-Vis, PAS e TDDFT.

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: GUZMÁN, Diego Giraldo.
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande; Brasil; Centro de Ciências e Tecnologia - CCT; PÓS-GRADUAÇÃO EM FÍSICA; UFCG
• Palavras-chave em Português: Espectroscopia fotoacústica e UV-visível convencional; Carotenoides; Clorofilas; Efeito solvente; Simulação computacional da TDDFT; Capsicum Annuum – pimentão; Conventional UV-visible and photoacoustic spectroscopy; Carotenoids; Chlorophylls; Solvent effect; TDDFT computational simulation; Capsicum Annuum – bell pepper; Espectroscopia convencional fotoacústica y UV-visible; Efecto solvente; Simulación por computadora de TDDFT; Capsicum annuum - pimiento morrón; Spectroscopie photoacoustique et UV-visible conventionnelle; caroténoïdes; Chlorophylles; Effet solvant; Simulation informatique de TDDFT; Capsicum Annuum – poivron; Física
• Link de acesso: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/24968

Neste trabalho são estudadas as biomoléculas presentes no Capsicum Annuum (pimentão) e os efeitos que alguns solventes provocam nelas. Os pimentões são frutos constituídos por um conjunto complexo de biomoléculas nas quais encontramos os carotenoides e as clorofilas, estes dois tipos de biomoléculas contribuem para que estes frutos apresentem diferentes cores. O estudo e análise destes conjuntos de biomoléculas foram realizadas com amostras in-natura, suco e soluções preparadas em água (H2O), álcool (OH), álcool misturado com ácido clorídrico (OH-HCl) na proporção de 10:1, respectivamente, e hexano. Dentre a complexidades das cores dos pimentões foram escolhidos pimentões verdes, amarelos, laranja e vermelhos. Neste sentido, foram utilizadas técnicas experimentais de espectroscopia UV- Visível convencional e Fotoacústica, que possibilitam obter informações das transições eletrônicas entre os orbitais moleculares HOMO-LUMO destas biomoléculas, estas técnicas tem princípios de detecção diferente possibilitando resultados experimentais mais robustos. Além disto, foram realizadas simulações computacionais mediante o método de TDDFT onde foram obtidos espectros de absorção de algumas destas biomoléculas, as informações obtidas nestes espectros de absorção são usadas para confrontar os resultados obtidos experimentalmente.