Cultivo de microalgas em soro de fécula de mandioca.

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: HAMDAN, Viviane Pereira Tibúrcio.
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande; Brasil; Centro de Ciências e Tecnologia - CCT; PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA; UFCG
• Palavras-chave em Português: Microorganismos fotossintetizantes; Photosynthetic microorganisms; Microorganismos fotosintéticos; Meios residuais; Medios residuales; Residual media; Composição bioquímica; Biochemical composition; Composición bioquímica; Goma de tapioca; Tapioca gum; Engenharia Química
• Link de acesso: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/12682

Microalgas são micro-organismos que pode conter em sua composição altos valores proteína, lipídios e carboidratos, componente este de grande interesse para aplicações biotecnológicas e em especial na indústria de alimentos. Entretanto existem alguns entraves econômicos que inviabilizam esta produção em larga escala. Sendo assim esse trabalho teve como objetivo de cultivar microalgas dulcícolas em fotobiorreator, usando como meio de cultura soro de fécula de mandioca (SFM) visando a obtenção de biomassa seca em grande quantidade para formulação de produtos alimentícios. Para isso foram cultivadas 4 cepas de microalgas Coelastrum sp., Oocystis sp., Scenedesmus quadricauda, Scenedesmus sp. e realizar a primeira prospecção que foi da concentração ideal de SFM para o crescimento celular, esse cultivo foi acompanhado pela técnica de citometria de fluxo, PAM e fluorescência in vivo. A segunda etapa se deu a partir do cultivo em SFM na concentração ideal para obtenção da biomassa seca e a partir dela determinar o rendimento e produtividade de biomassa, dos componentes bioquímicos e análises térmicas das cepas Oocystis sp., Scenedesmus quadricauda, Scenedesmus sp. A terceira etapa ocorreu a partir da resposta da segunda etapa focando para o conteúdo proteico sendo assim a cepa selecionada para ser cultivada em fotobiorreator Scenedesmus sp usando como meio de cultivo o SFM, foram determinada na biomassa análises de lipídio, proteína, carboidrato, ésteres metílicos, perfil dos ácidos graxos e análise termogravimétrica. Em seguida as diferentes concentrações da goma de tapioca foram formuladas e realizadas as determinações físico-químicas da mesma. Dentre as quatro cepas estudadas 3 apresentaram melhor desempenho de crescimento no soro de fécula em diferentes concentrações (25% e 50%) além de expressar uma melhor estimativa de lipídio a cepa Scenedesmus sp. cultivada em SFM à 50% foi a que apresentou uma melhor resposta de conteúdo proteico (68%), logo esta cepa na especifica concentração de SFM foi cultivada em fotobiorreator e a biomassa obtida foi usada na formulação da tapioca. De forma geral, espécies viáveis para produção em larga escala, capazes de crescer em meio residual foram propostas neste estudo na perspectiva de um novo produto.