Prospecção de substâncias com potencial antioxidante em cultivares de Mangifera indica Linn: identificação e quantificação de compostos fenólicos

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2007
Autor(a) principal:	Barreto, Jacqueline do Carmo
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Mangiferina Mangiferina - Ação antioxidante Benzofenonas CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Link de acesso:	http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/76472
Resumo:	Mango (Mangifera indica L.) belongs to the Anacardiaceae family, order Rutales and is one of the most important tropical fruits marketed in the world. This work describes the quantitation, identification and investigation of the antioxidant potential of phenolic compounds in methanol extracts of barks, peels, seeds and leaves (old and young) of sixteen cultivars of Mangifera indica Linn. [...]

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