Avaliação das condições de obtenção do leite e da ação de sanificantes no tanque de expansão em uma propriedade leiteira no município de Candeias /Bahia: estudo de caso

• Ano de defesa: 2006
• Autor(a) principal: Silva, Guilherme Augusto Vieira da
• Orientador(a): Oliveira, Eugênia Márcia de Deus
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (PGNUT)
• Palavras-chave em Português: aattle milkmaid; leite cru; qualidade; leite; pecuária leiteira; quality; milk; raw milk
• Link de acesso: http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/9550

p. 1-105