Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2021 |
| Autor(a) principal: |
Souza, Mateus Neto Silva
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| Orientador(a): |
Oliveira, Ronaldo Lopes |
| Banca de defesa: |
Oliveira, Ronaldo Lopes,
Vidal, Leilson Rocha,
Rodrigues, Miguel Antônio Machado,
Fonseca, Mozart Alves,
Virgínio Júnior, Gercino Ferreira |
| Tipo de documento: |
Tese
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (PPGZOO)
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| Departamento: |
Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
https://repositorio.ufba.br/handle/ri/38312
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Resumo: |
Um experimento foi realizado para caracterizar o substrato de cultivo de cogumelos em função do tempo de crescimento do fungo e três experimentos para determinar o melhor nível de substituição do feno de Tifton-85 pelo resíduo do cultivo de cogumelos na dieta de cordeiros confinados. Para caracterização do substrato de cultivo de cogumelos, foi coletado na fábrica de cogumelos o substrato em sete idades de inoculação do fungo, sendo 0, 5, 10, 15, 20, 25 e 30 dias e conduzida análises bromatológicas. Para os experimentos com animais, foram testados cinco níveis de substituição do feno de Tifton-85 pelo resíduo do cultivo de cogumelos, a saber: 0, 25, 50, 75 e 100% com base na MS. O primeiro experimento com animais foi conduzido com quarenta cordeiros mestiços (Santa Ines × Dorper) não-castrados com idade média de quatro meses e peso corporal médio de 27,8 ± 2,37 kg, para avaliar a ingestão de nutrientes, desempenho, características de carcaça, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos. O segundo experimento foi desenvolvido com vinte e cinco animais, com idade média de seis meses e peso corporal médio de 40,0 ± 3,0 kg, sobre os quais foi determinado os coeficientes de digestibilidade, balanço de nitrogênio, onde ambos foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado. O terceiro experimento foi conduzido com cinco cordeiros adultos, canulados no rúmen, com 12 meses de idade e peso médio de 42,0 ± 4,0 kg, os quais foram distribuídos em um quadrado latino 5 × 5. As variáveis foram analisadas utilizando o procedimento PROC MIXED do SAS, com significância estatística foi estabelecida em P ≤ 0,05. A composição do substrato de cultivo é modificada à medida que o fungo cresce, de modo que os percentuais de MS, EE, CNF reduziram, enquanto cinzas, PB, FDN, FDA e DIVMS aumentaram. O consumo de nutrientes aumentou de forma quadrática, devido principalmente ao menor tamanho de partícula e consequente redução da permanência da digesta no rúmen. A digestibilidade da MS, MO, PB, FDN e NDT reduziu, devido a maior proporção de componentes indigestíveis, como FDA e lignina nos maiores percentuais de resíduo utilizado. Houve maior ingestão de nitrogênio, com maior excreção fecal de N e redução no N excretado na urina, resultando em maior retenção de nitrogênio, de acordo com os níveis avaliados. pH e nitrogênio amoniacal não foram influenciados, enquanto a população de protozoários reduziu. O desempenho e as características de carcaça também não foram alterados com a substituição do feno pelo resíduo. Variações significativas foram constatadas principalmente para o tempo de alimentação e tempo de ruminação, que refletem as características físicas das dietas, em especial o tamanho de partícula. Não houve alterações dos parâmetros sanguíneos dos animais alimentados com resíduo do cultivo de cogumelos em substituição ao feno. Recomenda-se, portanto, a substituição do feno de Tifton – 85 pelo resíduo do cultivo de cogumelos em até 100%, pois aumentou a retenção de N, além de diminuir a população de protozoários. Embora tenha ocorrido a manutenção do desempenho, houve a redução do farelo de soja da dieta, ingrediente de maior custo. |
