Lipídeos na alimentação de ovinos confinados

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Ruiz Alba, Henry Daniel
• Orientador(a): Freitas Junior, José Esler de
• Banca de defesa: Freitas Júnior, José Esler de, Santos, Stefanie Alvarenga, Rodrigues, Carlindo Santos, Leite, Laudi Cunha, Cirne, Luis Gabriel Alves
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (PPGZOO)
• Departamento: Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Ovinos - Nutrição; Lipídeos na alimentação; Nutrição animal; Alimentação e rações
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
• Link de acesso: https://repositorio.ufba.br/handle/ri/38271

Objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos da fonte lipídica e da classe sexual sobre o desempenho animal, as características da carcaça e da carne, a digestibilidade dos nutrientes, o balanço de nitrogênio e os parâmetros sanguíneos de ovinos confinados. Foram realizados dois experimentos, no experimento I, foram utilizados quarenta cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês, machos, com peso corporal de 22,27±2,79 kg, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e oito repetições. As dietas foram formuladas para serem isonitrogenadas, com uma relação volumoso:concentrado 40:60. Como volumoso foi utilizado o feno tifton-85. Foram formuladas cinco dietas referentes a cada fonte de gordura (gérmen de milho, grão de soja, óleo de soja e gordura protegida como sal de cálcio-SCAG) e a dieta controle (constituída por farelo de soja, milho moído, premix mineral, ureia). O consumo e a digestibilidade aparente de componentes nutricionais foi maior com as dietas com SCAG (p≤0,05). Os cordeiros na dieta com SCAG apresentaram maior peso corporal final (p=0,0056), maior ganho médio diário (p=0,0013) e maior taxa relativa de crescimento (p=0,0209). Não foram observadas diferenças nos parâmetros urinários e sanguíneos (p>0,05), com exceção dos teores de triglicerídeos (p = 0,0380), que foram maiores nas dietas com grão de soja (44,7694 mg dL-1). A quantidade de nitrogênio ingerido foi maior nas dietas controle e SCAG (p=0,0038), no entanto, a dieta com SCAG propiciou maior absorção de nitrogênio. O maior tempo de mastigação e o maior número de mastigações por bolo ocorreram na dieta com óleo de soja (p≤0,05), enquanto as maiores eficiências de ruminação da matéria seca e da FDN naquela com SCAG. Os menores rendimentos de carcaça e produção de carne foram observados nas dietas com grão de soja e gérmen de milho (p≤0,05) e o maior índice de acabamento, área de olho de lombo e peso de lombo foram observados na dieta com SCAG (p≤0,05). No experimento II, foram utilizados vinte cordeiros inteiros com peso corporal médio de 22,49 ± 2,78 kg e, vinte cordeiras comxix peso corporal médio de 20,59 ± 3,37 kg, mestiços Dorper x Santa Inês, em um delineamento experimental Inteiramente Casualizado – DIC com um arranjo fatorial 4 x 2, com quatro dietas e duas classes sexuais. As dietas foram formuladas para serem isonitrogenadas, com uma relação volumoso:concentrado 40:60. Como volumoso foi utilizado o feno tifton-85. Foram formuladas três dietas referentes a cada fonte de gordura (grão de soja, óleo de soja e gordura protegida como sal de cálcio) e a dieta controle (constituída por farelo de soja, milho moído, premix mineral, ureia). O consumo de compostos nutricionais foi maior (p≤0,05) nos animais alimentados com as dietas controle e sais de cálcio de ácidos graxos. A digestibilidade de compostos nutricionais e as medidas de desempenho foram superiores (p≤0,05) nos animais alimentados com a dieta sais de cálcio de ácidos graxos. Não foram observadas diferenças (p>0,05) nas medidas do comportamento ingestivo, e nos parâmetros sanguíneos e urinários entre as dietas avaliadas. Houve maior (p≤0,05) consumo de componentes nutricionais nos cordeiros. O peso corporal, o ganho de peso, a eficiência alimentar e a taxa relativa de crescimento foram maiores para os cordeiros, no entanto, a conversão alimentar foi maior para as cordeiras. Verificou-se maior consumo e retenção de nitrogênio nos cordeiros, enquanto, nas cordeiras houve maior absorção e excreção nitrogênio. Os animais alimentados com as dietas contendo sais de cálcio de ácidos graxos mostraram melhores resultados quando comparados com as demais fontes lipídicas.