Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2022 |
| Autor(a) principal: |
Petroski, Lívia Paola Silva
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| Orientador(a): |
Vidal, Luiz Vitor Oliveira |
| Banca de defesa: |
Vidal, Luiz Vitor Oliveira,
Franke, Carlos Roberto,
Copatti, Carlos Eduardo,
Rodrigues, Luciano Brito,
Bueno, Guilherme Wolff |
| Tipo de documento: |
Tese
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Zootecnia (PPGZOO)
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| Departamento: |
Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
https://repositorio.ufba.br/handle/ri/38283
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Resumo: |
Este estudo contempla a análise da produção da tilápia do Nilo, seguindo a metodologia da Avaliação do Ciclo de Vida (ACV). O objetivo da tese foi avaliar o desempenho ambiental na produção da tilápia do Nilo em diferentes tamanhos, desde a alevinagem, recria, engorda, beneficiamento (em filé, posta e tilápia eviscerada) e transformação final dos resíduos do beneficiamento em farinha e óleo de peixe, por meio da quantificação dos impactos ambientais potenciais, ao longo de seu ciclo de vida, aplicando a Avaliação do Ciclo de Vida (ACV), foram identificados os pontos críticos, possibilidades de correção e incremento da sustentabilidade desta etapa da piscicultura. No capítulo 1, o fluxo de referência foi 1 tonelada (Mg) de peixe. O inventário de primeiro plano considerou as produções de ração e as etapas de alevinagem e produção de peixe a partir da recria e engorda em tanque-rede, enquanto o inventário de segundo plano considerou a produção dos demais insumos materiais e energéticos, transporte, infraestrutura e tratamento de resíduos. As categorias avaliadas foram a ocupação de área, consumo de água, demanda energética, aquecimento global, acidificação e eutrofização. No Capítulo 2, o fluxo de referência foi 1 tonelada (Mg) de peixe beneficiado e distribuído. O sistema de produto de primeiro plano contém o inventário das etapas de produção da tilápia do Nilo em tanque-rede, beneficiamento em frigorífico e distribuição para o mercado varejista, enquanto o sistema de produto de segundo plano contém o inventário da produção dos demais insumos materiais e energéticos, transporte, infraestrutura e tratamento de resíduos. As categorias avaliadas foram a ocupação de área (OA), consumo de água (CA), demanda energética (DE), aquecimento global (AG), acidificação (AC) e eutrofização (EU). O cenário com tilápia do Nilo com maior massa teve maior impacto em todas as categorias analisadas. A ração foi o principal contribuidor das categorias de demanda energética, consumo de água e ocupação de área, enquanto a criação de peixe apresentou a maior contribuição da eutrofização, acidificação e aquecimento global. A produção de 1t de peixe beneficiado demandou as seguintes quantidades de tilápia do Nilo: 1,3t no T1200g-E, 2,4t no T1200g-P e 3,3t no T 1200g-F. A carga ambiental da tilápia do Nilo beneficiada e distribuída com o tipo de corte eviscerado (T1200g-E) foi 18 000m2.ano em OA, 54m3 em CA, 107 000MJ em DE, 14 500kgCO2eq em AG, 133kg SO2eq em AC e 127 PO43-eq em EU, enquanto estes valores aumentaram de 33 a 34% naquela em posta (T1200g-P) e 137 a 143% naquela em filé (T1200g-F). A etapa de produção da tilápia do Nilo apresentou a maior carga ambiental nas categorias avaliadas (97 a 99%). Diante disso, podemos concluir que os peixes menores é uma estratégia para reduzir o impacto ambiental da tilapicultura, sendo recomendável a produção de peixes de tamanho menor como 600g a 900g. |
