Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2019 |
| Autor(a) principal: |
Rocha, Fabiana D’Angelo |
| Orientador(a): |
Silva, Mônica de Aguiar Mac-Allister da |
| Banca de defesa: |
Cavenaghi, Airton José,
Bacelar, Jeferson Afonso |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Escola de Administração
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| Programa de Pós-Graduação: |
Núcleo de Pós-Graduação em Administração - NPGA
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/30659
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Resumo: |
Essa dissertação teve como objetivo o estudo do charme nos hotéis de charme afiliados à Associação Roteiros de Charme, em Salvador, BA, segundo a interpretação que os usuários fazem desse charme. Realizou-se uma pesquisa qualitativa, com revisão de literatura elaborada após levantamento bibliográfico e com trabalho de campo, com informações levantadas a partir da análise documental, entrevistas e observação não participante nos hotéis Villa Bahia e Zank by Toque, na cidade de Salvador, BA, durante o mês de agosto de 2018. Elegeu-se dois conceitos – espacialização e gastronomia - para, a partir dos mesmos, identificar o charme nos hotéis de charme, como interpretado pelos usuários. Esses usuários compreenderam hóspedes, não hóspedes (passantes), dirigentes e funcionários. Para a análise, os resultados foram agrupados em: definição de Charme; definição de Hotel de Charme; comentários sobre a Associação Roteiros de Charme e outras associações relacionadas; sentimentos e ∕ ou motivos ao ∕ de se hospedar ou trabalhar em um desses hotéis e o que é encontrado no hotel que remete ao conceito de charme. Os resultados apontaram características indicativas de charme nesses hotéis, como a gastronomia, a espacialização, a equipe e o serviço oferecido por esta e a qualidade dos apartamentos, além de outras como a sensação de estar em casa, a história e a alma do lugar, a exclusividade e a elegância. Outros achados foram indicativos para pesquisas futuras, compreendendo as questões sociais que levam o usuário a buscar esse tipo de estabelecimento, o perfil de quem escolhe esses hotéis, a distância social entre funcionários e hóspedes, classificação hoteleira, conceito de charme e alguns outros temas listados na conclusão do estudo. |
