Formulação e caracterização de filmes biodegradáveis de fécula de mandioca incorporados com polpa de manga e extrato de erva-mate, e seu efeito na preservação de alimentos

• Ano de defesa: 2013
• Autor(a) principal: Reis, Letícia Caribé Batista
• Orientador(a): Druzian, Janice Izabel
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Antioxidantes; Alimentos; Conservação; Preservação
• Link de acesso: http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/8805

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