Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2016 |
| Autor(a) principal: |
Lima, Kauana Santos de |
| Orientador(a): |
Albinati, Ricardo Castelo Branco |
| Banca de defesa: |
Albinati, Ricardo Castelo Branco,
Copatti, Carlos Eduardo,
Vidal, Luiz Vítor Oliveira,
Tonini, William Crstiane Teles,
Santos, Bartira Guerra |
| Tipo de documento: |
Tese
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia
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| Programa de Pós-Graduação: |
Pós-Graduação em Zootecnia
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/31343
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Resumo: |
Objetivou-se avaliar o desempenho, parâmetros hemato-bioquímicos séricos, imunoglobulinas, microbiota intestinal e aceitabilidade do filé de juvenis de tilápia-do-nilo Oreochornis niloticus alimentadas com deitas contendo gengibre. O experimento foi realizado no laboratório de Aquacultura, da Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG, onde 440 juvenis de tilápia-do-nilo (8,46 g ± 0,30) foram distribuídos em 20 tanques (350 L) em um delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos experimentais consistiram na inclusão de gengibre em pó nas concentrações de 5, 10, 15 e 20 g Kg-1 e uma dieta controle, isenta do aditivo. Após o período experimental de 60 dias os peixes foram pesados individualmente e foram coletadas amostras de sangue, intestino e filé para as análises hemato-bioquímicas, microbiológicas e sensoriais, respectivamente. Observou-se maior ganho de peso e peso final nos peixes alimentados com as dietas contendo 5, 10 e 15 g Kg-1, sendo o melhor nível de inclusão estimado em 11 g Kg-1. Não foram observadas diferenças entre os tratamentos para o consumo de ração, conversão alimentar aparente e sobrevivência. Verificou-se aumento nos níveis de glicose sanguínea com a inclusão do gengibre e uma redução nos níveis de colesterol e triglicerídeos. A inclusão do gengibre influenciou as variáveis sanguíneas analisadas, onde os valores de volume globular e eritrócitos foram maiores nos peixes alimentados com as dietas contendo gengibre entretanto para o volume globular, somente o tratamento 5 Kg-1 não diferiu do controle; Para a variável leucócitos totais foram observados maiores valores para os níveis de inclusão 5 e 10 g Kg-1 já os níveis de inclusão 15 e 20 g Kg-1 resultaram em menores valores dessa variável. Maiores valores de neutrófilos e monócitos foram observados nos peixes alimentados com 5, 10 e 20 g Kg-1. Para as variáveis monócitos e linfócitos os maiores níveis de inclusão (15, 20 g Kg-1), resultaram em menores valores. Não foram observadas diferenças para o peso do baço entre os tratamentos. Quanto às proteínas séricas, foi verificado maiores valores de α -2 globulina para os peixes alimentados com a dieta contendo 5g Kg-1 diferindo dos demais tratamentos. Também foi observada alteração na população de bactérias totais da microbiota intestinal, com maior população para os peixes alimentados com a dieta contendo 10 g Kg-1. Não foi observada diferença na aceitabilidade do filé entre o tratamento controle e os demais níveis de inclusão. Os resultados deste estudo demonstram que a adição de 10 g Kg-1 gengibre em dietas de tilápia-do-nilo proporciona efeito benéfico nas variáveis estudadas, sem alterar o sabor para o consumidor. |
