Produção e utilização de peças audiovisuais sobre fermentação no ensino de Biologia

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Varella, Cíntia Ribeiro Cravinho
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Centro Biomédico::Instituto de Biologia Roberto Alcantara Gomes; Brasil; UERJ; Programa de Pós-Graduação em Ensino de Biologia, Mestrado Profissional em Rede Nacional (PROFBIO)
• Palavras-chave em Português: Alcoholic fermentation; Lactic fermentation; Audiovisual; Stop motion; Fermentação; Biologia - Estudo e ensino; Práticas pedagógicas; Tecnologia educacional; Animação (Cinematografia) - Técnica; Fermentação alcoólica; Fermentação lática; CIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA
• Link de acesso: http://www.bdtd.uerj.br/handle/1/18533

O estudo da fermentação aproxima o conhecimento escolar do cotidiano do aluno, tornando-se um tema favorável para o desenvolvimento de práticas pedagógicas inovadoras que estimulem a participação do aluno de forma ativa no processo de ensino-aprendizagem. Nessa perspectiva, o presente projeto teve por objetivo criar um cenário e estratégias para um ensino contextualizado sobre fermentação à luz da Biologia, tornando o aluno um agente participativo na construção de elementos audiovisuais que facilitem o processo de ensino-aprendizagem utilizando a técnica de stop motion. Para isso, foram considerados os conhecimentos prévios dos alunos, a experimentação, a problematização acerca do tema promovendo um ensino investigativo, a criação de um roteiro, além do estudo sobre a produção de vídeos com a técnica de stop motion. Os alunos produziram uma peça audiovisual que está disponível em um canal do YouTube chamado BioMotion, e pode ser utilizada por estudantes e professores como um recurso didático