Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2020 |
| Autor(a) principal: |
Urbich, Allan Vinnícius
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| Orientador(a): |
Furuya, Valéria Rossetto Barriviera
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| Banca de defesa: |
Furuya, Wilson Massamitu
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Salaro, Ana Lúcia
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| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Estadual de Ponta Grossa
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós Graduação em Zootecnia
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| Departamento: |
Departamento de Zootecnia
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/3040
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Resumo: |
A metionina é um aminoácido limitante e a taurina é considerada um aminoácido condicionalmente essencial para tilápias do Nilo alimentadas com dietas com base em alimentos de origem vegetal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o desempenho, expressão de genes relacionados com o metabolismo de aminoácidos sulfurados e qualidade da carne de tilápias do Nilo na terminação, alimentadas com dietas sem e com suplementação de metionina e/ou taurina. Foi elaborada uma dieta controle com 280 g/kg de proteína bruta e 3050 kcal/kg de energia digestível, formulada sem suplementação de metionina e taurina (Controle). A partir da dieta controle foram suplementadas mais três dietas com suplementação de metionina (MET), com suplementação de taurina (TAU) e com suplementação de metionina e taurina (MET+TAU). Os peixes foram alimentados manualmente, duas vezes por dia, sete dias por semana. Os peixes (n = 120, peso inicial de 1199,1 ± 45,5 g) foram distribuídos em 12 tanques-rede de 1000 L cada, em delineamento inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 3 repetições. Peixes alimentados com a dieta MET apresentaram maior (P<0,001) peso corporal final em relação aos peixes alimentados com a dieta controle e TAU, não havendo diferença entre o peso corporal final dos peixes alimentados com a dieta MET+TAU. Peixes alimentados com a dieta MET+TAU apresentaram a melhor (P=0,022) conversão alimentar em relação aos peixes alimentados com as demais dietas. Peixes alimentados com as dietas suplementadas com metionina e/ou taurina apresentaram maior (P < 0,001) rendimento de filé e maiores (P <0,005) teores de proteína corporal e no filé em relação aos peixes que receberam a dieta controle. Os peixes que consumiram a dieta MET e MET+TAU apresentaram valores mais baixos (P<0,001) de triglicerídeos plasmáticos em relação aos peixes que receberam as dietas Controle e TAU. Peixes alimentados com a dieta MET+TAU apresentaram coloração dos filés menos amarelada 21 dias após o abate em relação ao filé dos peixes que receberam a dieta MET e controle. Foi observada menor expressão de mRNA dos genes cistationa beta-sintase (CBS) e cistationa dioxigenase (CDO) em peixes alimentados com as dietas com suplementação de metionina (P <0,001). A maior expressão de mRNA do gene adenylyl cyclase (AHCY) foi observada nos peixes alimentados com a dieta TAU em relação aos peixes alimentados com outras dietas (P=0,01). Concluiu-se que a suplementação isolada ou combinada de metionina e taurina melhora o desempenho e a retenção de proteína, modulando o metabolismo dos aminoácidos sulfurados e deposição de lipídios corporal e nos filés. Além disso, a taurina demonstrou efeito positivo na qualidade da carne, preservando a cor do filé de tilápias do Nilo. |
