Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2024 |
| Autor(a) principal: |
Ruzon, Flavia Imanishi |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Tese
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://repositorio.uel.br/handle/123456789/8858
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Resumo: |
Resumo: Ingredientes funcionais podem impactar positivamente em parâmetros relacionados à saúde O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um ingrediente alimentar em pó, avaliando-se os efeitos na suplementação da dieta de seres humanos Em um primeiro estudo, foram selecionados ratos Wistar machos adultos, distribuídos em 4 grupos (n = 12) Os animais foram alimentados por gavagem com 5, 12,5 e 5 mg/dia, respectivamente, de cúrcuma, quiabo e canela ou tampão fosfato salino (controle) durante 14 dias Foram analisados a massa corporal, massa relativa de órgãos e tecidos, parâmetros bioquímicos sanguíneos (glicose, triglicerídeos, colesterol total, aspartato aminotransferase (AST) e alanina aminotransferase (ALT)) e níveis séricos de imunoglobulina A (IgA) Em estudo subsequente, clínico aleatorizado, duplo-cego, placebo-controlado, com sujeitos do sexo masculino (n=2), a amostra foi obtida segundo critérios de inclusão Cada dose diária do ingrediente em pó continha 1 g de canela, 1,2 g de cúrcuma, ,1 g de manoproteína e 1 g do isolado proteico de soro de leite com B lactis, e foi administrada em cápsulas, o que garantiu o mascaramento do produto Foram avaliados a massa corporal, o índice de massa corporal (IMC), a massa corporal magra (MCM), massa corporal gorda (MCG), gordura relativa e circunferência abdominal, além do perfil lipídico (triglicerídeos, colesterol total, colesterol-HDL (C-HDL), colesterol-LDL (C-LDL) e colesterol não-HDL (C-NHDL)) e níveis séricos de IgA antes e após 4 dias de intervenção No experimento com animais, não foram observadas alterações nos parâmetros avaliados, exceto nos níveis de IgA, que aumentaram nos grupos de animais tratados com cúrcuma (P = ,2) e canela (P = ,4) Isso pode ser consequência de propriedades imunomoduladoras desses vegetais No estudo com seres humanos, a suplementação da dieta com o ingrediente em pó foi capaz de aumentar a MCM, reduzir a MCG, gordura relativa e circunferência abdominal, bem como de modificar, positivamente, o perfil lipídico, reduzindo o colesterol total, C-LDL e C-NHDL, além de promover a queda dos níveis de IgA, o que pode caracterizar um efeito imunomodulador Neste ensaio clínico, as limitações da amostra reduzida e por conveniência requerem novas pesquisas para se estabelecer o ingrediente testado como um produto com propriedades funcionais |
