GESTÃO DOS RESÍDUOS DA CASCA DO COCO VERDE, DETERMINAÇÃO DA SUA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: QUARESMA, AUGUSTA MARIA ALENCAR
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual do Ceará
• Palavras-chave em Português: Farmacologia
• Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=83407

<div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">RESUMO</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">A espécie Cocos nucifera, pertecente a família Arecaceae, conhecida comumente</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">como coqueiro, encontra-se amplamente distribuída no mundo, na faixa intertropical,</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">apresentando algumas variedades, como typica e nana. A variedade nana foi objeto</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">de estudo deste trabalho, usando os cultivares anão-amarelo e verde. O coco verde</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">é mais facilmente encontrado e utilizado, gerando uma grande quantidade de</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">resíduos, causando um sério problema ambiental em especial nas grandes cidades.</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Neste contexto, o trabalho objetivou abordar aspectos de geração e da destinação</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">dos resíduos do coco verde no município de Fortaleza, gerar dados atuais e</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">significativos para a gestão adequada deste resíduo, bem como estudar a</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">composição química e propriedades antioxidantes do coco amarelo e verde.</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Inicialmente, foi realizada uma revisão bibliográfica sobre resíduos do coco verde,</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">após isso foram feitas visitas em campo com aplicação de 115 entrevistas na Beiramar,</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">praia do Futuro e Centro, sendo todas estas áreas georreferenciados e</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">verificada a quantificação, destinação e tratamento dado aos resíduos do coco</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">verde. Em paralelo, determinou-se a composição química das cascas dos cocos</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">verde e amarelo, através da preparação de seus extratos aquosos e etanólicos para</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">realizar os testes fitoquímicos, quantificação de fenóis totais, flavonoides e taninos,</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">avaliação da atividade antioxidante pelos métodos DPPH (1,1-difenil-2-picrilhidrazila),</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">ABTS (2,2-azino-bis-(3-etilbenzoatiazolina-6-ácido sulfônico) e o sistema</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">beta-caroteno/ácido linoléico e por fim quantificação por Cromatografia Líquida de</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Alta Eficiência (CLAE). Os resultados referentes aos resíduos da casca do coco</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">verde, produziu o mapa da distribuição deste resíduo, onde observou-se que a maior</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">quantidade deste resíduo concentra-se na praia do Futuro e boa parte não é</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">coletada pela prefeitura, sobre a destinação final verificou-se que a maioria dos</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">entrevistados não tem conhecimento quanto ao tratamento e destino final do</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">mesmo. Em relação a composição química, detectou-se nos extratos aquoso e</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">etanólico da casca do coco amarelo a presença de taninos pirogálicos, flavononóis,</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">flavonóis, flavanonas, xantonas e saponinas, enquanto catequinas apenas foram</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">encontrados no extrato aquoso da casca do coco amarelo e esteróides, no extrato</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">etanólico da casca do coco amarelo. Os extratos aquoso e etanólico da casca do</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">coco verde apresentaram taninos flobafênicos, flavonas, flavonóis, esteróides e</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">xantonas. A presença de fenóis totais foi maior no extrato aquoso da casca do coco</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">9</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">amarelo, e flavonoides teve um maior teor no extrato aquoso da casca do coco</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">verde. Quanto aos taninos, os extratos do coco amarelo apresentaram melhores</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">resultados. A atividade antioxidante foi melhor nos extratos aquoso e etanólico do</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">coco amarelo, quando comparados com os extratos do coco verde. Assim espera-se</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">com este estudo gerar alternativas que agreguem valor a esta espécie, através do</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">seu aproveitamento e sua composição química.</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Palavras-chave: Cocos nucifera. Resíduos. Composição química. Atividade</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">antioxidante. CLAE.</span></font></div>