Armazenamento de Alimentos em Uans dos Hospitais Publicos de Rede Municipal ...

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2000
Autor(a) principal: Rocha, Vera Lucia Moreira
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=16941
Resumo: Este trabalho tem como objetivo avaliar os procedimentos adotados para os genios em UANS de hospitais da Rede Municipal de Fortaleza. As informacoes foram coletadas com a aplicacao de um chek list baseado nos criterios gerais de armazenamento de materia-prima adotado pelo Manual da ABERC (2000).Feita analise da situacao encontrada, e considerando que apenas 20% da UANS apresentaram equipamentos em condicoes adequadas para estocagem dos produtos, ficou evidente que as UANS pesquisadas necessitam de uma administracao mais eficiente, pois os problemas encontrados nas areas de armazenamento sugerem a falta de estudo, de planejamento e da presenca do nutricionista na equipe de planejamento geral dos hospitais.