Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2007 |
| Autor(a) principal: |
Gondim Neto, Leopoldo |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=47674
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Resumo: |
O uso da gastronomia como atrativo turistico, proporciona a formacao de uma imagem positiva e de valorizacao da cultura e da identidade das comunidades. A tipicidade positiva e de valorizcao da cultura e da identidade das comunidades, quando utiliza pela atividade turistica, contribui para maior divulgacao dcos usos e costumes locais e portanto dda cultura das regios onde se desenvolve o turismo. A gastronomia regional cearense bastante aprecida pelos turistas e nativcos fortalece o turismo gastronomico. Alem disso, o Ceara detaca-se pela quantidade de atrativos turisticos naturais, historicos e culturais. Objetivou-se identificar a cultura gastronbomica e suas utilizacoes nas atividades turistica, destacar a culinaria cearense como referencial gastronomico e representativo no Ceara, Mostrar a necessidade de oferecer um alto padrao de qualidade nos servicos gastronomico para o fortlecimento do turismo. O ceara, com os seus 6,8 milhoes de habitantes, conhecido como Terra da Luz, de belas praias, um sertao rico em movimentos culturais e serras comclima tipicamente europeu com sua culinaria bastante diversificada, é uma potencia na industria do turismo nacional. Conclui-se que os servicos gastronomicos quando ofertado com qualidade fortalece as atividades turistica no estado destaca ainda alguns acoes e pontos relevantes para o crescimento e gerenciamento da qualidade total que garanta um alto padrao gastronomico. Palavras-chave: qualidade, sociedade3, cultura, gastronomia regional, turismo. |
