Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2001 |
| Autor(a) principal: |
Silva, Maria Alda Franco |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=15780
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Resumo: |
Considerando as evidencias cientificas que indicam a relacao entre qualidade da dieta consumida e indices de morbidade e mortalidade por doencas cronico-degenerativas, e que a atencao dietetica deve basear-se em um conhecimento das condicoes de saude da clientela atendida, realizou-se o presente estudo, com o objetivo de diagnosticar a prevalencia da obesidade, para a qual a alimentacao constitui fator de risco e de controle entre os usuarios de um restaurante industrial do tipo self-service. A partir da aplicacao do Indice de Massa Corporal (IMC) traçou-se o perfil nutricional da clientela. Este perfil nutricional revelou que 27% da populacao geral apresenta algum grau de obesidade ou sobrepeso, sendo que foi observado prevalencia de obesidade no sexo feminino e prevalencia de sobrepeso no sexo masculino. |
