HÁBITOS ALIMENTARES E ESTADO NUTRICIONAL EM UM CONTEXTO DE MIGRAÇÃO: ESTUDANTES DE PAÍSES LUSÓFONOS EM UNIVERSIDADE BRASILEIRA

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: CASTRO, JULLIANE NUNES
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual do Ceará
• Palavras-chave em Português: Nutrição e Saúde
• Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=103084

<div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">A imigração muitas vezes leva a mudanças na qualidade dos alimentos consumidos e à prática </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">de hábitos alimentares menos saudáveis se comparados aos praticados quando viviam em sua </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">nação de origem. Tal conduta pode interferir nos pesos corporais e levar a um impacto negativo </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">sobre o estado de saúde dos estudantes internacionais. A Universidade da Integração </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (Unilab) atua estreitando os laços com os </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">integrantes da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa (CPLP) recebendo regularmente, </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">desde 2012, estudantes estrangeiros. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">imigração na mudança de hábitos alimentares e estado nutricional dos estudantes universitários </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">internacionais em intercâmbio acadêmico no Brasil. Trata-se de um estudo quantitativo e </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">longitudinal realizado por meio de avaliações antropométricas, com medição de adiposidade, e </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">aplicação de questionário estruturado sobre o perfil sociodemográfico, hábitos alimentares e </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">estilo de vida, além de prática de atividade física, tendo como participantes estudantes dos </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">países africanos de língua oficial portuguesa (PALOP), com idade igual ou superior a 18 anos. </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">De setembro/2017 a abril/2018, os participantes foram avaliados quando recém-chegados ao </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">Brasil (P1) e novamente após seis meses (P2) nos </span><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman,Italic;color:rgb(0,0,0);font-style:italic;">campi </span><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">da Unilab, Ceará, Brasil. Participaram </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">78 indivíduos de Angola, Guiné-Bissau e Moçambique, com idade média de 23,2 anos, negros, </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">solteiros, sendo 82% homens. Em P2 foram reavaliados 72 indivíduos. Houve aumento </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">significativo de peso e mudança de faixa de Índice de Massa Corporal dos indivíduos, contudo </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">sem alteração do percentual de gordura. Houve aumento na frequência de consumo semanal de </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">verduras totais, verduras cruas, frutas, suco de frutas, carne vermelha, frango, feijão. Verificada </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">redução na ingestão semanal de peixe, chá, </span><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman,Italic;color:rgb(0,0,0);font-style:italic;">fast food</span><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">, refrigerante e a omissão do desjejum. Os </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">estudantes diminuíram a prática de atividade física em P2, tornando-se mais sedentários (7.7% </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">vs. 28.6%; p=0,001). Com a imigração os imigrantes aumentaram de peso, adicionaram </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">alimentos próprios da cultura brasileira na dieta e houve alteração dos seus hábitos alimentares, </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">em que o acesso ao restaurante universitário pareceu ter uma influência importante. A redução </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">de prática de atividade física dos participantes foi uma importante mudança verificada. Sugere</span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">se o desenvolvimento de estratégias em nutrição e atividade física que contribuam para </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">adaptação de intercambistas. </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman,Bold;color:rgb(0,0,0);font-weight:bold;">Palavras-chave: </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">Estudantes internacionais. Hábitos alimentares. Aculturação dietética. </span></div><div><span style="mso-spacerun:'yes';font-size:12pt;font-family:Times New Roman;color:rgb(0,0,0);">Migração.</span></div>