Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2011 |
| Autor(a) principal: |
Paiva, Shirley Nunes de |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=69817
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Resumo: |
RESUMOindústrias de polpa de frutas apresentam a cada dia um aumento significativo da produção e, consequentemente, um aumento no volume de resíduos gerados pelo processamento das utas. 0 presente trabalho teve como objetivo, caracterizar o volume geral do resíduo oriundo processamento de polpa de frutas localizadas no município de Fortaleza-CE. Foram plicados questionários em três indústrias processadoras de polpa, aqui denominadas de A, B C localizadas no município de Fortaleza-CE, abrangendo os seguintes tópicos: acterização da empresa produção agroindustrial matéria prima e processamento. Com | nos dados coletados, as indústrias processam em média 4700 kg de polpa ao dia, e geram 1880 kg de resíduos, podendo esse valor alcançar maior volume, tendo em vista que a indústria A faz uso de apenas 30% da capacidade total de produção. Aproveitar estes resíduos seria uma das alternativas para diminuir os impactos causados ao meio ambiente, porém, percebe-se que ainda é pouca a conscientização das indústrias neste sentido. Palavras-chave: Polpa de fruta, Resíduo, Aproveitamento. |
